La zuppa di piselli spaccata, una zuppa così facile da preparare e sana, è particolarmente piacevole da servire per una cena di famiglia autunnale o invernale. I bambini adorano immergere il pane fresco dentro. Questa zuppa mista è saziante senza essere pesante, ma questa ricetta può essere resa ancora più leggera omettendo la patata. Quindi aggiungi una buona varietà al tuo repertorio di famiglia con questa deliziosa zuppa.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai
- olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritato
- 3 foglie di alloro
- 3 gambi di sedano, tritati
- 3 carote tritate
- 2 tazze di piselli secchi rotti
- 8 tazze di acqua bollente
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1 patata, sbucciata e tritata (opzionale)
- 1/2 cucchiaino fresco
- prezzemolo tritato
- 1/2 cucchiaino essiccato
- basilico
- 1/2 cucchiaino essiccato
- timo
Come farlo
- In una grande pentola, riscaldare l'olio a fuoco medio. Soffriggere la cipolla, l'aglio, l'alloro, il sedano e le carote fino a quando le cipolle non saranno traslucide.
- Aggiungere i piselli, l'acqua e il sale.
- Portare a ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 1/2 ore.
- Aggiungere la patata, il prezzemolo, il basilico, il timo e il pepe. Coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora, o fino a quando i piselli e le verdure saranno abbastanza morbidi da schiacciare.
- Usando un frullatore ad immersione, frulla la zuppa fino a renderla liscia.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 89 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 38 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |