Costolette thailandesi supreme

Queste costolette tailandesi sono estremamente deliziose, soffocate in una salsa tailandese dolce-aspro-speziata che fa cantare al tuo palato. Basta mescolare la salsa Thai speciale, quindi versare sopra le costolette e cuocere - semplice, ma così squisito. Se ti piacciono le costole teneri, ti suggerisco di coprirle per la prima ora o più, quindi di scoprire appena prima di servire. Se ti piacciono i peperoncini piccanti, aggiungi più chili di peperoncino verde fresco alla salsa, testando il gusto mentre procedi. Se li preferisci delicati, rimuovi i semi e aggiungi solo mezzo peperoncino. Non essere tentato di lasciare fuori il chili - è ciò che rende questo piatto vivo. Punta delle costole: ho scoperto che cucinarle lentamente per periodi più lunghi è ciò che rende le costole morbide e succose. Prova a lasciare fino a 2 ore per la cottura - il resto è un gioco da ragazzi. Servili con riso, insalata, pasta o da soli per un'esperienza di gusto da leccarsi le dita!

Cosa ti serve

• 2 cucchiai. cipolla tritata
• 3 spicchi d'aglio tritato
• 1 peperoncino verde fresco, tritato
• Salsa di soia 1/3 di tazza
• 2 cucchiai.
• salsa di pesce
• 2 cucchiaini. aceto di riso (o altro tipo di aceto)
• 1/3 tazza di zucchero di canna confezionato
• 4 cucchiai. sciroppo da tavola (ho usato lo sciroppo d'acero)
• 2 cucchiaini. amido di mais

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 275 gradi.
2. Mescolare insieme cipolla, aglio, peperoncino, salsa di soia, salsa di pesce, aceto di riso, zucchero di canna e sciroppo in una ciotola. Finalmente, frullate nell'amido di mais.
3. Risciacquare bene il maiale e adagiarlo su una teglia piatta. Asciugare su entrambi i lati con un tovagliolo di carta. Versare la salsa, girando delicatamente per saturare tutte le parti. Suggerimento per il futuro: a questo punto puoi lasciarlo in frigorifero per marinare fino a 24 ore prima della cottura.

1. Mettere il piatto al centro del forno per arrostire da 1,5 a 2 ore (si noti che queste costole possono essere cotte a 350 gradi per 1 ora ma non si rivelano quasi così teneri o succosi!). Il maiale è cotto alla perfezione quando è leggermente croccante in cima.
2. Salsa alla prova del gusto per un equilibrio di sapori, aggiungendo più salsa di pesce per sapore e salsedine più profondi, o una spremuta di succo di limone o lime, se troppo salato per i vostri gusti. Tagliare le cremagliere in porzioni generose e servire sopra il riso tailandese al gelsomino . Salsa extra è meraviglioso cucchiaio per una copertura finale. Se lo si desidera, cospargere con cipollina finemente affettata e GODERE!

Altri consigli per la cottura delle costole: In questi giorni ho sempre rallentato le coste arrostite scoperte per un croccante fuori, ma se ti piacciono le costole ricadere tenero, ecco cosa fare. Prepararli come indicato sopra, quindi coprire la padella con un coperchio o una lamina aderente. Cuocere in forno a 275 per 1,5 ore o finché sono teneri e cotti a proprio piacimento (fino a 2 ore). Quindi rimuovere il coperchio / lamina, imbastire con la salsa e infornare per altri 5-8 minuti. Questo ti darà le costole più teneri possibili!

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	222
Totalmente grasso	1 g
Grassi saturi	0 g
Grassi insaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	2.709 mg
carboidrati	54 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	4 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).