Questa semplice torta di lamponi è un ottimo dessert estivo, o goditela in qualsiasi momento dell'anno. Lamponi surgelati, mix di budino e crema di formaggio rendono questa torta gustosa e facile da preparare.
Preparalo in un cracker di Graham o in una crosta di biscotti per una torta estiva facile, senza cottura. E sentirsi liberi di variare le bacche nella torta. Aggiungi alcuni mirtilli e more congelati insieme ai lamponi per una torta mista alle bacche.
Cosa ti serve
- 1 pasticcio di budino istantaneo alla vaniglia (preparato in 4 porzioni), preparato
- 1 confezione (3 once) di crema di formaggio, temperatura ambiente
- 1/2 cucchiaino di aroma di mandorle
- 1 guscio di torta al forno, da 9 pollici
- 1 confezione (4 porzioni) di gelatina al gusto di lampone
- 1 tazza di acqua bollente
- 1 pacchetto di lamponi surgelati (10 once)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/4 tazza di noci tritate o noci pecan
Come farlo
- Preparare la miscela di budino secondo le indicazioni sulla confezione. Miscela di crema di formaggio con miscelatore elettrico portatile. Aggiungere aroma di mandorle e mescolare fino a che liscio. Versare nel guscio di torta al forno; refrigerare.
- Sciogliere la gelatina in acqua bollente. Scolare il succo dai lamponi scongelati in un misurino e aggiungere acqua per fare 3/4 tazza di liquido. Aggiungere la miscela di succo alla gelatina sciolta. Mescolare lo zucchero; raffreddare la miscela fino a quando leggermente congelata. Piegare i lamponi sgocciolati e le noci tritate. Distribuire accuratamente lo strato di lampone sopra lo strato di budino e crema di formaggio freddo.
- Coprire e raffreddare fino a quando la torta è impostata.
- Servire con un cucchiaio di panna montata o una panna montata fresca.
Suggerimenti esperti
Panna montata fresca: aggiungere 1 tazza di panna montata pesante fredda a una ciotola profonda. Con un miscelatore elettrico, sbatti la crema fino a renderla quasi spessa. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero dei confettieri, o assaggiare, insieme a 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Batti fino a quando non tiene le vette. Non eccedere. Aggiungere un cucchiaio di liquore al lampone invece della vaniglia, se lo si desidera.
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