Il riso a base di cavolfiore crudo si abbina perfettamente a piatti a base di cibi crudi di ispirazione asiatica come Raw Unstirfry o Raw Raw Nori. Puoi condirlo tanto o quanto vuoi per dargli un effetto pilaf. È un ottimo contorno per molte feste a base di cibi crudi.
Vedi anche: Le migliori ricette facili di cibi crudi
Cosa ti serve
- 1 capo di cavolfiore
- 1 cucchiaino di zenzero (tritato)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di nama shoyu o da gustare
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di coriandolo fresco (tritati)
Come farlo
- Mettere tutti gli ingredienti eccetto il coriandolo in un robot da cucina e tagliare a impulsi circa 10 volte o fino a quando il cavolfiore viene macinato piccolo. Fai attenzione a non sovrascrivere, fermati quando assomiglia al riso o avrai un pate sulle mani.
- Trasferire il composto in una ciotola e lanciare il coriandolo tritato.
Goditi il tuo "riso" di cibi crudi!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 142 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 298 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 9 g |