Fagiolini

Questi semplici zanzarieri sono tradizionalmente serviti come parte del Santa Maria Barbecue : bistecca alla trippa alla griglia , fagioli piquinto, salsa Fresca , insalata verde tostato e pane all'aglio.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Mettere i fagioli in una ciotola molto grande, coprire con acqua fredda e lasciare a bagno per una notte o utilizzare il metodo di ammollo rapido .
  2. Scolare i fagioli e metterli in una grande pentola. Coprire i fagioli con almeno 2 pollici di acqua e portare a ebollizione.
  3. Aggiungete il sale, riducete il calore per mantenere una cottura a fuoco lento e fate cuocere fino a quando i fagioli sono teneri al morso, ma non molli. Il tempo varia da 20 minuti a oltre un'ora a seconda della varietà di fagioli e quanti anni hanno, tra gli altri fattori.
  1. Togliere dal fuoco e conservare 1 tazza di liquido di cottura dei fagioli.
  2. Scolare i fagioli e rimetterli nella pentola con il liquido riservato.
  3. Aggiungere i pomodori, l'aglio, lo zucchero di canna, la salsa chili, la senape secca e il sale a piacere.
  4. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma per cuocere a fuoco lento e cuocere fino a quando i sapori non si fondono per circa 10 minuti.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 229
Totalmente grasso 1 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 315 mg
carboidrati 43 g
Fibra alimentare 11 g
Proteina 14 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).