Questa è un'ottima salsa aggiunge un altro livello a qualsiasi bistecca alla griglia, arrosto di manzo e braciole di maiale. Mentre questa salsa è perfetta per le vacanze, funziona bene anche per incontri formali e occasioni speciali come compleanni, anniversari o San Valentino.
Cosa ti serve
- 1 scalogno, tritato finemente
- 1/2 bicchiere / 120 ml di vino rosso
- 1/3 di tazza / 80 ml di formaggio blu sbriciolato
- 1 cucchiaio / 15 ml di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio / 15 ml di olio d'oliva o burro non salato
- 1/4 di tazza / 60 ml di pinoli
- Brodo di manzo da 1/4 tazza / 60 ml
- 1 cucchiaino / 5 ml di mostarda di Digione
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di timo fresco
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero macinato fresco
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di peperoncino in polvere
- pizzico di sale (opzionale)
Come farlo
Scaldare l'olio d'oliva o il burro in una grande casseruola. Aggiungere lo scalogno e cuocere per 2 minuti o fino a quando non si è traslucidi. Aggiungere vino, brodo di carne e salsa Worcestershire. Portare a ebollizione e ridurre il calore al minimo. Mescolare senape e condimenti rimanenti. Fai bollire per 8-10 minuti. Mentre la salsa inizia a ridursi, aggiungi del formaggio blu e sciogli. Togliere dal fuoco, incorporare i pinoli e servire su carne grigliata o arrostita a scelta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 157 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 316 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |