Il cacao e il cacao sono uguali?
Qual è esattamente la differenza tra cacao e cacao ? Sono la stessa cosa? Ma prima di rispondere a questa domanda, cosa è esattamente il cacao?
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Tu dici pomodoro, io dico cacao: che cos'è il cacao?
Cos'è il cacao? La maggior parte delle persone conosce già il cacao, ma cos'è il cacao?
Sentiamo la parola sempre di più con ogni stagione che passa. Perché la parola è così simile al cacao? C'è uno scopo nell'avere due termini sorprendentemente simili per descrivere quello che sembra essere lo stesso prodotto? C'è qualcosa di speciale nei prodotti di cacao che li distingue dai prodotti di cacao?
C'è differenza tra cacao e cacao? Anche per un cioccolatiere messicano-americano bilingue la storia di come abbiamo entrambe queste parole a nostra disposizione non è facile da raccontare.
Il nome botanico per l'albero da cui proviene il cioccolato è Theobroma Cacao . La parola cacao proviene dal popolo Olmec da quello che ora è il Messico e si crede che sia la pronuncia più vicina al nome originale della pianta. La storia mostra che il cioccolato poi passò di mano dagli Olmechi ai Maya fino agli spagnoli. La parola cacao è l'unica parola mai usata in nessuna delle lingue ispaniche per descrivere ciò che gli anglofoni pensano di cacao.
In realtà è opinione diffusa che la parola cacao abbia le sue origini in un errore di ortografia. Un errore che non è mai stato corretto, e forse trovato più facile da pronunciare, ha superato con successo la forma corretta.
Quindi, il cacao era in realtà la parola originale , e il cacao è il "Johnny-come-latest".
Il grande comeback del cacao
Come il destino avrebbe voluto, l'ortografia originale era destinata a rinascere anche all'interno della comunità anglofona, in parte a causa di un crescente interesse per la dieta alimentare vegan cruda .
Recentemente, i produttori di prodotti alimentari vegani grezzi hanno usurpato l'ortografia più autentica della parola nel tentativo di distinguere i loro prodotti da quelli che usano fagioli di cacao tostati (cioè polvere di cacao grezza contro polvere di cacao).
Quindi, in generale, in questi giorni, "cacao" si riferisce generalmente a prodotti di cioccolato vegan crudi che provengono da fagioli di cacao non torrefatti (cioccolata) e sono minimamente lavorati senza additivi.
Ma le linee stanno diventando confuse mentre le tendenze in dieta si mescolano con le tendenze del marketing e le tendenze della linguistica.
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Quindi oggi abbiamo fondamentalmente due parole con lo stesso significato . Il cacao sarà considerato dall'industria del cioccolato e dai botanici come il termine più accurato o pertinente. Qualcuno nel lungo braccio dell'industria del cioccolato potrebbe dirti che il cacao si riferisce a qualsiasi prodotto fabbricato dalla pianta (in particolare la polvere) e al chicco stesso. È interessante notare che l'inglese sembra essere l'unico linguaggio che ha questo enigma. Tutte le altre lingue hanno solo una parola per tutte le molte forme delle piante.
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