L'influenza occidentale si è diffusa in India e gli hamburger non fanno eccezione. Il tortino di carne è diventato un alimento popolare in India, combinando l'hamburger in stile americano con le spezie tradizionali indiane. Mescolando carne macinata di manzo o agnello con i classici condimenti indiani di pasta allo zenzero e aglio, coriandolo, cumino e garam masala, prendi l'hamburger tipico a un livello completamente nuovo. E scambiando il ketchup e la mostarda per una mostarda di menta e coriandolo, crei un favorito estivo con un tocco etnico.
Questa ricetta richiede di friggere le polpette di manzo, ma puoi certamente grigliarle se preferisci. Sorprendi i tuoi ospiti e prova qualcosa di diverso al tuo prossimo barbecue - dai ai tuoi hamburger un tocco indiano con questa ricetta facile e deliziosa.
Puoi anche servire queste polpette di hamburger con pane naan e salsa raita rinfrescante per accompagnare la cucina indiana tradizionale.
Cosa ti serve
- 1 lb. (500 g.) Di manzo macinato o di agnello
- 1 cucchiaino. pasta di zenzero
- 2 cucchiaini. pasta d'aglio
- 1 mazzetto di coriandolo fresco (coriandolo), foglie e gambi, tritato finemente
- 2
- peperoncini verdi , tritati molto bene
- 2 fette di pane, ammollate in acqua fino a quando non sono morbide e poi sbriciolate
- 1 cucchiaino. polvere di coriandolo
- 1/2 cucchiaino.
- polvere di cumino
- 1 cucchiaino.
- garam masala in polvere
- sale a piacere
- 1 cucchiaino. lime o succo di limone appena spremuto
- Olio vegetale, di girasole o di colza a
- poco profondo friggere le polpette di hamburger
- 4 panini hamburger
- burro da spalmare sui panini
- 4-5 cucchiai.
- chutney di menta e coriandolo
- 1 cipolla grande, tagliata a rondelle
- 2 pomodori grandi, affettati
Come farlo
- In una grande ciotola mescolare la carne, le paste di zenzero e aglio , il coriandolo tritato, i peperoncini verdi tritati, le briciole di pane ammollate, le polveri per spezie, il sale e il succo di limone o di lime. Mescolare accuratamente per mescolare tutti gli ingredienti.
- Linea un piatto con carta pergamena. Dividere la miscela di carne in 4 parti e formare in polpette. Mettere le polpettine su un piatto foderato e mettere da parte.
- Scaldare circa 1/2-inch di olio in una grande piastra o padella a fuoco medio basso. A caldo, aggiungi le polpettine (non sovrapporre la padella) e cuocile su entrambi i lati fino a renderle simili, da 3 a 5 minuti a lato.
- Mentre le polpettine cuociono, affettare ogni panino, aprire e leggermente tostare su una griglia o in un tostapane. Burro come desiderato e spalmare circa 1 cucchiaio di m chutney int-coriandolo su ciascun panino.
- Mettere un tortino cotto su ogni panino e aggiungere la cipolla e il pomodoro. Condire con sale se lo si desidera, chiudere il panino e servire subito.