Durante la ricerca di ricette su come rendere perfetta la Juicy Lucy, o la Jucy Lucy come alcuni dicono, mi sono imbattuto in un articolo chowchow che documentava la storia e la conseguente battaglia degli hamburger che rimane ancora. Ecco cosa hanno detto:
"Due bar a Minneapolis, Matt's e il Club 5-8, hanno rivendicazioni concorrenti di essere il creatore del famigerato hamburger Juicy Lucy (o Jucy Lucy, a seconda di chi stai parlando). Comunque il Supertaster di CHOW.com, James Norton , pensa che il Blue Door Pub di St. Paul serva davvero il perfetto Jucy Lucy - spiega perché in questo video CHOW. Qualunque sia la versione che preferisci, questi hamburger ripieni di formaggio trasudano bontà di formaggio con ogni morso - e ora puoi crearne uno a a casa, assicurati di puntare le gocce di formaggio sulle patatine fritte. "
Per saperne di più sull'origine di questo fantastico panino, clicca [QUI] per visitare il post originale su Chowhound.com.
Cosa ti serve
- 1/2 lb. di manzo macinato (nutrito con erba)
- Salto di sale (alcune manovelle di sale marino)
- Pepe nero a pezzi (alcune manovelle appena macinate)
- 2 fette di formaggio americano
- 1 panino brioche, tostato
- Una piccola manciata di foglie di lattuga di burro
- 2 fette spesse di pomodoro (bistecca di manzo)
- 1/2 cucchiaio. cipolla rossa (tagliata a fette sottili)
- 1/2 cucchiaio. mayo
- 1/2 cucchiaio. senape (giallo)
Come farlo
1. Inizia dividendo l'impasto in 2 e modellando ciascuna metà in un tortino molto piatto. Tritare il formaggio in 4 piccoli quadrati e impilarli uno sopra l'altro. Metti i quadrati di formaggio nel mezzo di uno dei tortini di carne e guarniscilo con l'altro patty, una sorta di schiacciare i lati per aiutare a tenere il formaggio nel mezzo della carne. Salate e pepate l'esterno dell'hamburger e accantonate.
2. In una padella imburrata, abbassare il fuoco a livello medio alto e inserire il panino dell'hamburger. Lasciare cuocere la patata su un lato fino a quando il fondo è croccante e ha raggiunto a metà la cottura desiderata. Capovolgere la patty e cuocere dall'altra parte fino a quando l'interno è abbastanza caldo da sciogliere il formaggio; circa 7 minuti. Togliere la padella dal fuoco e mettere il coperchio sulla padella.
3. Nel frattempo, aggiungi mayo e mostarda a metà del panino, quindi aggiungi l'hamburger lucy succoso, quindi la lattuga, il pomodoro e la cipolla e la metà superiore del panino. Affettatelo a metà prima di servire!
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 3036 |
Totalmente grasso | 283 g |
Grassi saturi | 134 g |
Grassi insaturi | 100 grammi |
Colesterolo | 694 mg |
Sodio | 774 mg |
carboidrati | 34 g |
Fibra alimentare | 15 g |
Proteina | 111 g |