Si tratta di un semplice e popolare hamburger con salsa di crock, fatto con carne macinata, crema di formaggio e formaggio grattugiato o triturato, insieme con aglio, peperoni e salsa di pomodoro. È un ottimo tuffo per una festa, un raduno di un giorno di gioco o un evento da tailgating.
Il tuffo nella foto includeva il formaggio Monterey Jack al posto del parmigiano. E alcuni peperoni jalapeno tritati e pepe di cayenna erano aromatizzati bene. Anche i peperoni sono un'aggiunta eccellente a questo tuffo. Vedi le varianti per più sostituzioni e idee aggiuntive, oppure personalizzalo in base ai tuoi gusti. Se si dispone di vegetariani nella lista degli ospiti, prendere in considerazione la possibilità di servire un contenitore separato di immersione senza carne o con sostituto vegetariano di carne macinata.
Servire il tuffo caldo dal fornello lento con tortilla chips, chips di mais o un assortimento di cracker. Offri alcuni bastoncini di sedano e carota per gli ospiti con diete prive di glutine o di carboidrati.
Cosa ti serve
- 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 chili di carne macinata magra
- 1 tazza di cipolla tritata
- Opzionale: 1 peperone jalapeno, seminato e tritato
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati
- 1 (4 once) può peperoncino dolce, tritato
- 1/2 cucchiaini di peperoncino in polvere (da lieve a medio)
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di sale o a piacere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 2 (8-oncia) lattine di pomodoro
- 1/2 tazza di ketchup
- 1 cucchiaino di origano
- 16 once
- crema di formaggio (tagliata a cubetti)
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza (o un altro tipo di formaggio grattugiato)
Come farlo
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio. Sbriciolare la carne macinata nella padella insieme con la cipolla e il pepe jalapeno, se si utilizza. Cuocere fino a quando la cipolla è traslucida e la carne non è più rosa, mescolando spesso. Scolare il grasso.
- Trasferire la miscela di carne scura drenata nell'inserto di stoviglie della pentola di coccio. Aggiungere l'aglio, peperoncini dolci, peperoncino in polvere, cumino macinato, sale, pepe nero, salsa di pomodoro, ketchup, origano, zucchero, crema di formaggio e parmigiano (o un altro tipo di formaggio).
- Coprire la pentola di coccio e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, o fino a quando il formaggio cremoso si è sciolto ed è ben amalgamato.
- Mescolare, assaggiare e aggiustare i condimenti, se necessario.
- Servire il tuffo caldo, direttamente dal crockpot, o passare a un piatto scaldavivande . Offrire tortilla, cracker o verdure per immersione.
Suggerimenti e variazioni
- Utilizzare una combinazione di carne macinata e salsiccia piccante macinata nel tuffo. Rosolare con la cipolla e i peperoni jalapeno e scolarli bene. Aggiungi al fornello lento con gli ingredienti rimanenti.
- Sostituisci il ketchup con salsa chili (che si trova nella sezione ketchup, non in stile asiatico).
- Sostituire una parte o tutta la crema di formaggio con il prodotto a base di formaggio Velveeta .
- Invece del parmigiano, usa un cheddar affilato, Monterey Jack o una miscela messicana sminuzzata.
- Per più calore, aggiungere 1/2 cucchiaino a 1 cucchiaino di pepe di Caienna o peperoni jalapeno tritati extra. Si può aggiungere anche un formaggio al pepe.
- Per meno calore, omettere il peperoncino jalapeno o sostituirlo con peperone dolce rosso o verde.
- Sostituire una lattina di salsa di pomodoro con 1 tazza di salsa grossa.
- Usa il tuffo come nacho topping. Versare sopra un mucchio di tortilla e guarnire con anelli di pepe jalapeno tagliati a fette.
- È un buon tuffo da offrire come condimento per patate al forno. Una barretta di patate al forno con vari condimenti e guarnizioni è un'eccellente idea per il cibo del giorno.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 288 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 83 mg |
| Sodio | 324 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 20 g |