Questa ricetta ricca e tradizionale di zuppa di capesante utilizza capesante teneri e cremosi al posto delle vongole. Puoi avere un'ottima zuppa di pesce in meno di un'ora dopo aver preparato questo piatto.
Cosa ti serve
- 2 fette di pancetta, tritate
- 12 once pkg. capesante, scongelati se congelati
- 1 cipolla tritata
- 1 tazza di patate sbucciate a dadini
- 1/4 tazza di sedano tritato
- 1 tazza di pesce o brodo di pollo
- 1/4 di tazza di farina
- 1/8 di cucchiaino di pepe bianco
- 1/4 di cucchiaino di maggiorana secca
- 2-1 / 2 tazze di latte
- 12 once può mais, drenato
Come farlo
- In una pentola grande, cuocere il bacon fino a ottenere una croccante; togliere dalla padella, scolare su carta assorbente, sbriciolare e mettere da parte. Nel gocciolare, mettere le capesante e cuocere per 3-4 minuti fino a opaco (8-9 minuti per le cappesante marine). Rimuovere le capesante dalla pentola e mettere da parte.
- Nel gocciolare in pentola, aggiungere cipolla, patate e sedano e cuocere per 3-4 minuti. Aggiungere il brodo di pesce e portare a ebollizione; Riduci il calore, copri e fai sobbollire per 8-10 minuti fino a quando le patate sono tenere.
- In una ciotola media, unire la farina, la maggiorana, il pepe e il latte e mescolare con una frusta a filo fino a quando non si sarà mescolato. Aggiungere alla pentola insieme al mais sgocciolato e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio per 12 minuti, mescolando spesso fino a quando la zuppa non si è addensata e le verdure sono tenere.
- Aggiungere le capesante cotte e fate sobbollire per 3-4 minuti fino a quando le capesante non saranno completamente scaldate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 651 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 40 mg |
| Sodio | 955 mg |
| carboidrati | 100 grammi |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 29 g |