Muffin di zucca d'avena con semi di girasole. Questi muffin di zucca d'avena farebbero un'ottima colazione o uno spuntino per il Ringraziamento , Halloween o qualsiasi mattina d'autunno. L'aggiunta di semi di girasole significa che c'è anche un po 'di proteine in questi muffin, rendendoli perfetti per i vegetariani. Provali con latte di soia e un sostituto dell'uovo per una versione ridotta di grassi e vegani.
Muffin di farina d'avena e muffin ricetta e foto per gentile concessione del consiglio di Wheat Foods.
Cosa ti serve
- 1 tazza di farina
- 1/2 tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
- 2 cucchiaini. lievito in polvere
- 1 cucchiaino. spezia di torta di zucca
- 1/4 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 3/4 tazza di zucca in scatola
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1/4 di latte
- 1/4 di tazza di olio di girasole
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- Semi di girasole arrostiti 1/2 tazza
- Guarnizione:
- 1 cucchiaio. margarina, sciolta
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- 3 cucchiai. semi di girasole
- 1 cucchiaio. Farina
- 1/4 cucchiaino. spezia di torta di zucca
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 425 gradi. Preparare una teglia per 12 muffin.
- Unire la farina, lo zucchero, il lievito, la torta di zucca e la soda. Mescolare bene.
- In una ciotola separata, unire zucca, uovo, latte e olio; aggiungere agli ingredienti secchi e mescolare solo fino a quando gli ingredienti sono combinati. Mescolare in avena e semi di girasole.
- Riempire le coppette per muffin 3/4 con l'impasto.
- È possibile completare questi muffin di zucca con una guarnizione dolce opzionale. Per preparare la guarnizione, unire gli ingredienti della guarnizione (1 cucchiaio di margarina, 1/3 di tazza di zucchero di canna, 3 cucchiai di semi di girasole, 1 cucchiaio di farina e 1/4 di cucchiaino di torta di zucca) fino a quando diventano friabili. Cospargere i muffin prima di infornare.
- Cuocia da 18 a 20 minuti.