Queste patate dolci crockpot sono cucinate con una glassa al caramello e zucchero di canna e burro. Le patate vengono tagliate e cotte nel fornello lento con la salsa leggermente speziata.
La cannella aggiunge la giusta dose di spezie alla salsa di zucchero di canna.
Cucinare le patate dolci nella pentola a cottura lenta lascia il forno libero per il tacchino o il prosciutto.
Cosa ti serve
- Da 4 a 6 medio
- patate dolci (sbucciate e affettate, circa 2 1/2 a 3 sterline)
- 1 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino
- cannella
- 1/2 cucchiaino di sale
- Da 1 a 2 cucchiai di burro (o margarina)
Come farlo
- Imburrare leggermente i lati interni e il fondo del fornello lento o crockpot; aggiungere le patate dolci a fette e cospargere di sale. Unire zucchero, amido di mais e cannella; cospargere le patate dolci.
- Dot con burro; coprire e cuocere a fuoco basso per 7-9 ore.
Patate dolci contro igname
Mentre molti chiamano patate dolci "patate dolci", in realtà sono due verdure diverse. Gli ignami sono legati alle erbe e sono originari dell'Africa e dell'Asia.
I filati si trovano raramente nei supermercati, ma potresti trovarli in mercati etnici più piccoli. Le patate dolci fanno parte della famiglia della gloria del mattino. Le patate dolci sono coltivate negli Stati Uniti, con la Carolina del Nord, la California e il Mississippi tra i migliori produttori.
Alcune varietà comuni includono le varietà "Beauregard", "Covington" e "granato" dalla pelle rossa e il "gioiello" color rame. Le patate dolci colorate più chiare tendono a contenere meno umidità. Sono eccellenti per il mashing.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 373 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 8 mg |
| Sodio | 100 mg |
| carboidrati | 85 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 4 g |