Liquor 101: una guida rapida agli alcolici distillati

Ci sono molti distillati disponibili oggi, anche se ci sono solo sei liquori di base che costituiscono il fondamento della maggior parte dei cocktail e dei liquori . Brandy, gin, rum, tequila, vodka e whisky sono tutti unici e hanno stili diversi all'interno di se stessi.

Questo articolo è un riferimento rapido che spiega le caratteristiche di base di ciascuno di questi liquori per darti una comprensione di ciò che rende speciale ogni e come usarli nelle bevande. Da lì, segui i collegamenti per ulteriori informazioni su ciascuno.

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  Brandy

  Distillato da: frutta. Principalmente vengono usate anche le uve, anche se sono usate mele, albicocche, ciliegie, pesche e altri frutti.

  Profilo di gusto : vino bruciato fruttato.

  Invecchiato: tipicamente invecchiato in quercia , varia in base allo stile. Spesso miscelato.

  Prodotto in: in tutto il mondo. Alcune regioni del mondo producono stili specifici di brandy come Cognac e Armagnac.

  Stili: Cognac, Armagnac, Brandy spagnolo, Pisco, Brandy americano, Grappa, Eau-de-vie, Brandies aromatizzati

  Contenuto di alcol: tipicamente 40% alcol / volume (80 prove)

  Regolamenti: nessuna distinta normativa mondiale. Alcuni stili devono essere prodotti in determinate regioni. C'è anche un sistema per indicare l'età dei brandy.

  Continua l'apprendimento: nozioni di base sul brandy

  Profilo del cocktail: il brandy è stato utilizzato in numerosi cocktail classici e tende ad essere utilizzato in bevande più sofisticate che includono solo pochi ingredienti. Molte ricette moderne di brandy stanno rompendo questo stampo, tuttavia, e sperimentando il brandy in alcune combinazioni di sapori davvero uniche. Esplora cocktail di brandy ...

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  Gin

  Distillato da: grani neutri come orzo, mais, segale e grano. Aromatizzato con una varietà di prodotti botanici, che variano a seconda del marchio.

  Profilo di gusto : a base di erbe, secco. Il sapore primario che definisce il gin viene dalle bacche di ginepro, quindi dall'aroma e dal gusto "piney".

  Invecchiato: in genere non recuperato.

  Prodotto in: in tutto il mondo

  Stili: London Dry Gin, Plymouth Gin, Old Tom Gin, Genever, New American Gin

  Contenuto di alcol: tipicamente 40-47% di alcol / volume (80-94 proof)

  Regolamenti: nessuna distinta normativa mondiale. Juniper è la qualità di definizione "accettata".

  Continua ad imparare: un'introduzione al gin

  Cocktail Profile: il profilo asciutto del Gin lo rende un candidato perfetto per cocktail secchi (non dolci), compresi molti classici e martini . È una buona base per cocktail con pochi ingredienti e si abbina bene con alcuni dei frutti più leggeri e, naturalmente, funziona bene con le erbe. Esplora cocktail gin ...

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  Rum

  Distillato da: zucchero. Melassa o pura canna da zucchero.

  Profilo di gusto: dolce. Zucchero tostato Varia in base allo stile e alla regione.

  Invecchiato: il rum leggero è in genere inattivo e gli altri rum sono spesso invecchiati in botti di rovere in una certa misura. A causa del clima, i tempi di invecchiamento variano notevolmente con il rum caldo del clima che richiede meno barile rispetto a quelli nei climi più freddi. Spesso miscelato.

  Prodotto in: in tutto il mondo

  Stili: Rum chiaro, Rum oro, Rum scuro, Rum sovradimensionato, Rum speziato, Cachaca, Rum aromatizzato

  Contenuto di alcol: tipicamente 40% alcol / volume (80 prove). I rum troppo resistenti possono raggiungere il 75% di alcol / volume (150 prove).

  Regolamenti: nessuna distinta normativa mondiale. Alcune leggi e tradizioni regionali; un esempio è che la cachaca deve essere prodotta in Brasile.

  Continua a leggere: un'introduzione al rum

  Cocktail Profile: il sapore più dolce del rum lo rende uno degli spiriti più versatili. Era uno dei primi liquori da mescolare in bevande, quindi ci sono alcuni cocktail classici di rum tra cui scegliere. È la base ovvia per le bevande tropicali. Dall'altro lato dello spettro, appare anche in una serie di cocktail caldi . Esplora i cocktail di rum ...

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  Tequila

  Distillato da: Agave

  Profilo di gusto : vegetale, terroso con toni semi-dolci e speziati.

  Invecchiato: la tequila Blanco è inattiva. Altre tequila sono invecchiate, spesso in botti di rovere usate di whisky (bourbon). La tequila dorata viene miscelata.

  Prodotto in: Messico. Gli spiriti agave prodotti fuori dal Messico non possono essere etichettati come "tequila".

  Stili: Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo, Gold (Altri spiriti agave sono mezcal, pulque, sotol, raicila e baconara, ma questi non sono tequila ).

  Contenuto di alcol: tipicamente 40-50% di alcol / volume (80-100 prove).

  Regolamenti: strettamente regolamentato dal Consiglio di regolamentazione del Tequila (CRT) con la denominazione di origine, adattato per la prima volta nel 1978.

  Continua ad imparare: Tequila Time

  Cocktail Profile: Tequila ha un ottimo profilo aromatico per la miscelazione in una varietà di cocktail. Ci sono, naturalmente, le margaritas e cocktail ghiacciati in cui la tequila si mescola con qualsiasi frutto immaginabile. Rende anche una base perfetta per cocktail speziati ed è molto popolare per i party. Esplora i cocktail di tequila ...

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  Vodka

  Distillato da: grano neutro (segale, mais, grano, ecc.) O patata. Alcuni sono distillati da barbabietole, uva e altre basi. La vodka può essere la categoria 'catch-all' per gli spiriti bianchi che non si adattano da nessun'altra parte.

  Profilo di gusto: alcool neutro / etanolo. Varia notevolmente a seconda della base e degli aromi aggiunti. Distinto più dalla consistenza: oleoso vs medicinale.

  Invecchiato: in genere non recuperato.

  Prodotto in: in tutto il mondo

  Stili: la chiara vodka si distingue in genere per la base da cui è stata distillata e / o per la regione di produzione. Le vodka aromatizzate sono una categoria popolare .

  Contenuto di alcol: tipicamente 40-50% di alcol / volume (80-100 prove).

  Regolamenti: nessuna distinta normativa mondiale.

  Continua ad imparare: Vodka 101

  Cocktail Profile: il gusto neutro della Vodka lo rende lo spirito più versatile oggi disponibile. I cocktail di vodka si possono trovare su quasi tutti i profili di sapore immaginabili, dal dolce al salato, dai frutti alle erbe e alle spezie. Martinis e sparatutto sono anche popolari bevande alla vodka. Esplora cocktail di vodka ...

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  Whisky

  Distillato da: chicchi maltati che variano a seconda dello stile. Può includere una miscela di mais, segale, frumento, orzo, ecc.

  Profilo di gusto : chicco tostato e maltato con sottotoni di rovere. Ci sono caratteristiche distinte in ogni stile.

  Invecchiato: tipicamente invecchiato in rovere carbonizzato. Alcuni stili, come il bourbon, richiedono nuovi barili, mentre altri usano una miscela di whisky o botti di vino nuovi e usati in precedenza. Il chiaro di luna è la principale eccezione all'invecchiamento. Alcuni whisky vengono miscelati mentre altri sono single malt o dritti .

  Prodotto in: in tutto il mondo

  Stili: Whiskey irlandese, Scotch, Bourbon, Rye Whiskey, Tennessee Whiskey, Whisky canadese, Whisky miscelato, Whisky aromatizzato, altri stili emergenti basati sul luogo (ad es. Whiskey giapponese)

  Contenuto di alcol: tipicamente 40-50% di alcol / volume (80-100 prove). Alcuni sono più alti.

  Regolamenti: la maggior parte degli stili ha i propri regolamenti distinti regolati dal paese di origine. Alcuni, come quelli etichettati "whisky frullato" da soli, non sono soggetti a regolamentazioni rigide (ciò non vuol dire che non siano regolamentati).

  Continua ad imparare: Whisky Wisdom

  Cocktail Profile: Whisky è un'altra delle basi di cocktail più versatili disponibili e con così tanti stili, c'è l'opportunità di una grande diversità nei profili di gusto. Si miscela bene con altri liquori per creare bevande complesse e si abbina bene con un numero di frutti, in particolare i frutti più scuri. Anche le bevande calde sono molto popolari con il whisky. Esplora i cocktail di whisky ...