Asparagi con salsa di panna

L'asparago fresco viene leggermente insaporito con una salsa gustosa e cremosa. La salsa è condita con un po 'di succo di limone e mostarda di Digione.

Puoi mantenerlo semplice o puoi aggiungere del prosciutto alla salsa. Mi piace aggiungere anche le uova sode affettate.

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Cosa ti serve

Come farlo

  1. Chiudi le estremità resistenti degli asparagi. Cuocere gli asparagi, coperti, in una piccola quantità di acqua bollente per 6-8 minuti o fino a quando diventano teneri. Scolare. Disporre le lance di asparagi nel piatto da portata e tenere in caldo.
  2. Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco basso; aggiungere la farina, mescolando fino a che liscio. Mescolare a poco a poco nel brodo di pollo e metà e metà. Aggiungere il prosciutto, se si utilizza. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando si ispessisce e frizzante, circa 1 minuto. Sbattere in senape, succo di limone e pepe.
  1. Se lo si desidera, disporre le fette di uova cotte sode sopra gli asparagi. Spoon la salsa con gli asparagi. Servire immediatamente

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 113
Totalmente grasso 5 g
Grassi saturi 2 g
Grassi insaturi 2 g
Colesterolo 11 mg
Sodio 317 mg
carboidrati 13 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 5 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).