Cupcakes al limone con glassa al limone

Questi meravigliosi dolcetti sono lo snack perfetto per un fine settimana, una festa o qualsiasi evento primaverile o festa di famiglia.

Stendete la glassa o scolatela per far apparire i cupcakes come se provenissero dalla pasticceria locale.

Cosa ti serve

• Burro da 8 once (1 tazza) (ammorbidito)
• 1 1/2 tazze di zucchero
• 4 uova grandi (temperatura ambiente)
• 1/3 tazza di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 2 cucchiaini di estratto di limone puro
• 2 tazze
• farina per tutti gli usi ,
• Spoon and Sweep Method
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di sale
• Per la glassa:
• 3 1/2 a 4 tazze di zucchero dei confettieri
• 4 once (1/2 tazza) di burro (ammorbidito)
• 1 cucchiaino di estratto di limone puro
• 1 cucchiaino di scorza di limone
• 4 o 5 cucchiai di succo di limone

Come farlo

1. Scaldare il forno a 375 gradi F. Coppe per muffin della linea 18 con fodere di cupcake di carta.
2. In una terrina con miscelatore elettrico, crema 1 tazza di burro con 1 1/2 tazze di zucchero fino a luce e soffice, circa 2 minuti.
3. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Sbattere il latte, la vaniglia, la scorza e 2 cucchiaini di estratto di limone.
4. In un'altra ciotola, unire la farina, il lievito e il sale; frusta per amalgamare bene. Aggiungi al battitore e batti a bassa velocità fino a quando non si mescola. Continua a battere a velocità media per circa 2 minuti.

1. Riempire i fogli di cupcake da 1/2 a 2/3 pieni. Cuocere per 15-18 minuti, fino a quando un plettro di legno o un tostapane non viene pulito quando viene inserito al centro di un cupcake.
2. Raffreddare in padella su un rack per circa 5 minuti, quindi rimuovere i cupcakes e lasciarli raffreddare completamente sul rack prima di glassare.

smerigliatura

1. In una ciotola mescolare 1/2 tazza di burro con 3 1/2 tazze di zucchero dei confettieri.
2. Aggiungere l'estratto di limone, la scorza e 4 cucchiai di succo di limone. Battere a bassa velocità fino a che liscio.
3. Aumentare la velocità del mixer a media e continuare a battere per circa 2 minuti.
4. Aggiungere più zucchero confettieri, se necessario per diffondere la consistenza.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	348
Totalmente grasso	18 g
Grassi saturi	10 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	92 mg
Sodio	132 mg
carboidrati	46 g
Fibra alimentare	1 g
Proteina	3 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).