Ricetta per gustose patate tradizionali O'Brien

Questa ricetta per le patate O'Brien è un modo meraviglioso di usare le patate bollite o al forno rimanenti. In effetti, vale la pena cuocere qualche patata in più solo per avere gli avanzi in modo da poter rendere questo cibo di comodità iconico.

Questa variazione su una ricetta tradizionale per le patate O'Brien si chiama O'Brien al gratin di patate e si trova in un libro di cucina sottile chiamato "Libro della cucina a braccio unico della signora Rasmussen". Non era che la signora Rasmussen avesse un solo braccio, è che un braccio era già dedicato a tenere una birra mentre lei cucinava.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Scaldare l'olio o il grasso di pancetta in una padella a fuoco medio.
  2. Aggiungere il peperone e cuocere per circa 2 minuti, mescolando una o due volte.
  3. Mescolare le patate, cipolle verdi e aglio. Condire con sale e pepe e cuocere altri 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. Distribuire uniformemente la miscela di patate nella padella e cospargere con il formaggio. Se usi il formaggio cheddar usa una padella antiaderente.
  5. Coprire il tegame e cuocere da 5 a 7 minuti in più, o fino a quando il lato inferiore delle patate è marrone.

Informazioni nutrizionali per patate fatte in casa O'Brien

È difficile conoscere le informazioni nutrizionali accurate sui piatti fatti in casa come le patate O'Brien perché le ricette variano molto. Come regola generale, una generosa tazza da tre quarti di patate fatte in casa O'Brien contiene circa 160 calorie e circa 30 grammi di carboidrati. È una buona fonte di vitamine C, A e B6. Ma ricette come questa, ad esempio, contengono formaggio, che molti non lo fanno, e quindi le informazioni generali su calorie e grassi devono essere regolate più in alto per tenere conto del formaggio. Quindi realisticamente, devi dire "chi se ne frega, è delizioso" se questo piatto è nel menu.

Patate e irlandesi

Le patate sono una grande fonte di nutrizione. L'irlandese dipendeva dalle patate nell'Ottocento per una quantità significativa della loro dieta proprio per questo motivo, ed è per questo che la carestia di patate dell'Irlanda dal 1845 al 1852 fu così devastante per gli irlandesi. La carestia fu una seria motivazione per l'immigrazione irlandese negli Stati Uniti in quel periodo.

Una patata contiene circa 110 calorie e contiene un pugno, con un sacco di potassio, vitamine C e B6 e ferro. Non contiene grassi, colesterolo o sodio.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 374
Totalmente grasso 10 g
Grassi saturi 5 g
Grassi insaturi 3 g
Colesterolo 29 mg
Sodio 283 mg
carboidrati 58 g
Fibra alimentare 6 g
Proteina 16 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).