Questo piatto piccante è ottimo con le focacce calde (focaccia indiana) e Lehsuni Daal (lenticchie aromatizzate all'aglio).
Cosa ti serve
- Top e code di gombo da 500 gms rimossi e poi tagliati in pezzi da 1 "
- 3 cucchiai di olio vegetale / canola / girasole
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1/2 cucchiaini di semi di cipolle
- 2 grandi cipolle tagliate a fette
- 2 pomodori grandi tagliati a cubetti
- 2 cucchiai di coriandolo
- 1 cucchiaino di polvere di cumino
- 1/4 cucchiaino
- polvere di curcuma
- 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- 3 cucchiai di yogurt
- Sale veloce (o da degustare)
- Decorazione: coriandolo, tritato
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella profonda e aggiungere i semi di cumino e cipolla. Quando smettono di scoppiettare, aggiungi le cipolle affettate.
- Friggere fino a quando le cipolle saranno dorate. Aggiungi tutte le spezie e mescola bene. Friggere per 2-3 minuti. Ora aggiungi l'okra e mescola. Cuocere per 3-4 minuti.
- Aggiungere i pomodori, lo yogurt e il sale a piacere e mescolare bene.
- Cuocere fino a che l'okra sia morbido.
- Guarnire con coriandolo tritato e servire con Chapatis caldo (focaccia indiana) e Lehsuni Daal (lenticchie aromatizzate all'aglio) .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) |
|---|
| calorie | 74 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 2 mg |
| Sodio | 53 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 3 g |
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).