Storia
Sì! Stessi semi trovati sul famoso prodotto "Chia Pet"! In realtà sono una fonte di cibo estremamente salutare e molto apprezzata in Centro America fin dai tempi antichi che risale ai Maya, agli Aztechi e ai loro antenati. Chia potrebbe aver persino rivaleggiato il mais tra questi popoli. (1) Il seme di chia è menzionato per la prima volta nei documenti storici dei primi esploratori spagnoli. Oggi, i semi di chia stanno appena iniziando a guadagnare notorietà per i loro ricchi benefici nutrizionali.
Aggiornamento della ricerca
Questa ricca fonte di nutrizione li trova spesso paragonati ai semi di lino. Uno studio condotto su donne in post-menopausa ha dimostrato che il seme macinato ha aumentato i livelli di acidi grassi omega-3, collegati ampiamente alla salute del cuore. Un altro studio di laboratorio pubblicato nel Journal of Nutrition nel 2009 ha dimostrato che i ratti nutriti con una dieta di semi di chia avevano meno grassi nel sangue e colesterolo, suggerendo che i semi di chia potevano giocare un ruolo nel controllo del diabete. (2)
Benefici sorprendenti
I semi di Chia sono particolarmente ricchi di acidi grassi essenziali, proteine, fibre, calcio, antiossidanti, vitamine e minerali. (3) Sono a basso contenuto di colesterolo e carboidrati. La fibra da sola in appena un'oncia equivale a quasi la metà del fabbisogno giornaliero consigliato! I semi di chia hanno un contenuto più elevato di omega-3 rispetto ai semi di lino e non devono essere macinati, ma possono essere aggiunti direttamente ai cibi juiced. Anche se la scienza è ancora inconcludente sul fatto che la chia sia uno strumento di perdita di peso legittimo, si ritiene che la maggior parte della massa, che contribuisce a un senso di pienezza, e l'aumento di energia di chia possano effettivamente aiutare a perdere peso.
Cosa ti serve
- Manciata di spinaci
- 1
- arancia
- 2 manciate di
- Uva
- Semi di Chia 2 oz
Come farlo
- A differenza dei semi di lino, i semi di chia non devono essere macinati per digerirli.
- Anche questo va bene come ricetta per il frullato.
- Alcune persone succhiano (e frullano) l'intera buccia d'arancia e tutto! Puoi farlo e la scorza contiene molti nutrienti aggiuntivi, ma la trovo troppo amara!