Le fragole mature e rosse vanno bene da sole, ma accoppialo con i savoiardi in crema e fatti in casa e hai una ricetta per il successo. Questo è un dessert quasi nessuno può passare.
Cosa ti serve
- 1 libbra fragole fresche
- Zucchero in polvere a piacere
- Concentrato di succo d'arancia a piacere
- 16 - 24 savoiardi (a seconda delle dimensioni e dell'appetito)
- 2 c. panna montata
- Opzionale: 2 pacchetti Frustalo dal Dr. Oetker (o 2 cucchiai di panna montata stabilizzatore, King Arthur)
- Guarnizione: menta o melissa
- Nota: se non si ha tempo per i biscotti fatti in casa è possibile utilizzare il negozio acquistato ma si consiglia di spazzolarli con un po 'di liquore come Cointreau, succo d'arancia o semplicemente acqua zuccherata per ammorbidirli un po'.
Come farlo
- Lavare e scolare le fragole. Ordina i migliori (circa la metà di loro).
- Tagliare gli imperfetti a pezzi e purea, quindi forzare con un setaccio per fare una salsa liscia. Sapore con zucchero, stevia, succo d'arancia o liquore a piacere.
- Taglia i migliori in 4 o 5 pezzi per bacca.
- Montare la panna montata fino a quando non è rigida, usando lo stabilizzatore per panna montata secondo le istruzioni (opzionale) e aggiungendo zucchero o stevia a piacere.
Lo stabilizzatore per panna montata aiuterà la panna da montare a mantenere la sua forma quando viene convogliata in un sacchetto decoratore e fino a 48 ore. Questo dessert avrà un sapore altrettanto piacevole se non viene utilizzato uno stabilizzatore, ma non sembrerà altrettanto elegante.
- Metti la panna montata in un sacchetto decoratore con una punta a stella (vedi passo-passo con le foto qui ).
- Distribuire un po 'di salsa su un piatto da portata individuale.
- Metti due o tre savoiardi sopra la salsa. Guarda passo dopo passo come si fanno i savoiardi qui.
- Pipe montare la crema intorno ai bordi in un bel design.
- Stracciare il dolce con fette di fragole.
- Condisci più panna montata sulle fragole e metti due o tre savoiardi in cima, come un panino.
- Decorare la parte superiore del dessert con panna montata, fragole e menta fresca. Polvere con zucchero a velo.