Questa semplice torta ai mirtilli è la torta perfetta per un panettiere alle prime armi. Se devi portare una torta ma odi cuocere, questa è una soluzione deliziosa.
Usa un ripieno di torta di mele in scatola o una torta di mele fatta in casa per questo facile dessert. La crosta fatta in casa con un tocco di latticello porta tutto insieme per renderlo una torta speciale in più. Oppure utilizzare fogli di pasta frolla confezionati.
Puoi preparare la crosta un giorno prima e tenerla in frigorifero fino a quando non sei pronto per riempire e cuocere la torta.
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Cosa ti serve
- Per la pasticceria:
- 3 tazze più 1 cucchiaio
- farina per tutti gli usi (14 once )
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 12 cucchiai di burro non salato (fresco)
- 5 a 7 cucchiai
- latticello (freddo)
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di latte (o panna, per il bordo di tenuta)
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di latte
- Opzionale: 1/4 tazza
- zucchero alla cannella (per farcitura)
- Per il riempimento:
- 2 (21 once) lattine di riempimento di torta di mele (circa 4 tazze riempite di torta preparate) *
- 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 1/2 cucchiaino di terra
- cannella
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 (14 once) può intero salsa di mirtilli (o circa 2 tazze
- salsa di mirtilli fatta in casa )
Come farlo
Preparare la torta di pasticceria
- Unire la farina, lo zucchero e il sale, sbattere o elaborare in un robot da cucina con lama di metallo. Aggiungere il burro freddo e tagliarlo a mano con le dita, o un frullatore o un impulso nel robot da cucina, circa da 10 a 12 volte. La miscela dovrebbe apparire come briciole con alcuni pezzi delle dimensioni di piccoli piselli. Se si utilizza un robot da cucina, trasferire la miscela in una ciotola grande.
- Unire 4 cucchiai di latticello con i 2 cucchiaini di vaniglia. Con le mani, getta il burro con la miscela di farina e burro per bagnare in modo uniforme. Aggiungere più latticello in piccole quantità fino a quando la miscela inizia a raggrupparsi. Rivoltare su una superficie leggermente infarinata e con le mani inumidite impastare alcune volte fino a quando l'impasto non si unisce. Non dovrebbe essere troppo umido, ma dovrebbe tenere insieme. Dividere in due parti di circa 12 once ciascuna e formare in dischi. Avvolgere nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare il ripieno e cuocere
- Versare le 2 lattine di torta di mele in una casseruola con 1/4 tazza di zucchero di canna, 1 cucchiaino di vaniglia, 1/4 cucchiaino di cannella e amido di mais. Portare a ebollizione, mescolando costantemente. Cuocere, mescolando, per circa 1 minuto. Mescolare la salsa di mirtilli e mettere da parte per raffreddare.
- * Se si effettua la torta con un ripieno di torta di mele fatta in casa, omettere il 1/4 di tazza di zucchero di canna, 1 cucchiaino di vaniglia, 1/4 di cucchiaino di cannella e la maizena. Unire il ripieno fatto in casa con la salsa di mirtilli e mettere da parte per raffreddare.
- Arrotolare un disco di pasta fredda su una superficie leggermente infarinata in un cerchio di circa 12 a 14 pollici di diametro. Utilizzare carta oleata o carta pergamena sopra l'impasto mentre si rotola per mantenere la farina in eccesso al minimo. Montare l'impasto in una tortiera.
- Spoon il ripieno nel piatto torta foderato di pasticceria.
- Ripeti il rotolamento con il secondo disco di pasta. Spennellate leggermente lo strappo della crosta inferiore con un po 'di latte.
- In cima alla torta con la pasta sfogliata. Tagliare la sporgenza in eccesso, lasciando circa 1 pollice per un bordo piacevole. Premere leggermente le sporgenze superiore e inferiore insieme e piegare la sporgenza sotto per formare il bordo della crosta. Crimpare e flauto come desiderato.
- Raffreddare la torta piena per 20 minuti.
- Riscaldare il forno a 425 ° F. Mettere una grande teglia vuota nel forno. Questo per aiutare il fondo della torta a cuocere un po 'più velocemente e per aiutare a raccogliere le gocce.
- Unire 1 tuorlo con 1 cucchiaio di latte . Spennellate leggermente sopra la crosta superiore. Cospargere con zucchero alla cannella, zucchero vanigliato o decorare lo zucchero.
- Tagliare più fenditure nella crosta superiore.
- Cuocere per 20 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 375 ° F e continuare a cuocere per 30-40 minuti in più.
- Guarda la torta per dorare troppo e tenda con un foglio o usa uno scudo per torta o un anello di alluminio, se necessario.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 532 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 78 mg |
| Sodio | 1,167 mg |
| carboidrati | 70 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 7 g |