Alla ricerca di un contorno semplice, adatto ai bambini per i pasti pasquali nei giorni feriali? Questo gustoso Matzo Farfel non potrebbe essere più facile da preparare, e fa un bel cambiamento dal semplice, spoglio matzo. Servitelo insieme a un piatto piccante come questo Chicken with Prunes Tsimmes , quindi potete usare il farfel per preparare la salsa. Aggiungi un po 'di broccoli arrosto allo zenzero e avrai un pasto familiare semplice e soddisfacente.
Farfel è una pasta all'uovo ebraico ashkenazita simile allo spaetzle o al nokedli e talvolta chiamata "uovo d'orzo". La pasta non è kosher per la Pasqua ebraica, quindi il matelo farfel - che viene semplicemente schiacciato con il matzo-farfel - prende il suo posto. È possibile acquistare il matzo farfel preparato commercialmente, ma è altrettanto semplice suddividere fogli di matzo da soli, come in questa ricetta.
Cosa ti serve
- 5 fogli di matzo
- 2 uova grandi (leggermente sbattute)
- 1/2 pasto di matzo in tazza
- 3 cucchiai di olio
- 1/2 o 2 tazze di brodo di pollo
Come farlo
- Rompere i fogli di matzo in pezzi medi in una ciotola.
- Versa abbastanza acqua calda sul matzo per inumidirla e poi scola dopo un minuto o due.
- Aggiungere le uova sbattute e il pasto al matzo. Mescolare bene, spezzando il matzo in pezzi ancora più piccoli.
- Scaldare l'olio in una padella o in una padella grandi e profonde. Soffriggi il matzo fino a quando l'uovo è pronto e il matzo inizia a rosolare, circa 3 o 4 minuti.
- Aggiungere il brodo Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, o fino a quando la maggior parte del brodo è stato assorbito.
- Trasferire su un piatto da portata o piatto e servire immediatamente.