Questo chili mac è un attimo da fare sul piano di cottura, ed è particolarmente comodo perché è un piatto unico . La miscela di maccheroni, formaggio, carne macinata e fagioli rende un gustoso pasto in famiglia ogni giorno. Tutto è cotto insieme nella padella rendendola senza complicazioni. Il metodo skillet elimina padelle e utensili extra, rendendo la pulizia un gioco da ragazzi.
Il piatto non è solo facile e conveniente; è anche versatile. Lasciare i fagioli fuori se vuoi o sostituirli con una lattina di pomodori tagliati a gocciolamento. O utilizzare fagioli neri o fagioli borlotti nel piatto. Se non si usano i fagioli, aggiungere un ulteriore 1/2 tazza di acqua. Per un po 'di calore in più, usa parte o tutto il formaggio al pepe al posto del cheddar. Per un piatto di maccheroni più saporito, sentiti libero di aggiungere un'altra tazza di formaggio grattugiato.
Anche il piatto è abbastanza versatile. Soffriggi alcuni funghi affettati in pochi cucchiai di burro e aggiungili al manzo e alle cipolle. Oppure aggiungi funghi affettati in scatola. Per sapore e colore complementari, aggiungere circa 1/2 tazza di peperoni rossi e verdi tagliati a dadini. Se hai bisogno di calore, aggiungi peperoni jalapeno tritati o un po 'di pepe di Cayenna o fiocchi di peperoncino tritato.
Il chili mac fa un pasto soddisfacente con pane croccante o pane di mais e una semplice insalata o verdure primaverili.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 8 once gomito maccheroni (non cotti)
- 1 (16 once) può fagioli rossi (non drenati)
- 1 (15 once) può salsa di pomodoro
- 1 tazza d'acqua
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere (o a piacere)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato
Come farlo
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella larga a fuoco medio.
- Aggiungere la carne macinata alla padella e cuocere, mescolando con un cucchiaio o una spatola per rompere la carne in piccoli pezzi. Aggiungere la cipolla tritata e continuare la cottura e mescolando fino a quando la carne non è più rosa e la cipolla è traslucida. Drenare gli eccessi di sgocciolamento.
- Aggiungere i maccheroni crudi alla miscela di carne macinata insieme ai fagioli non trattati, alla salsa di pomodoro, all'acqua, al peperoncino in polvere e al sale. Coprire la padella e cuocere il peperoncino a fuoco medio-basso per 15 minuti, o fino a quando i maccheroni sono teneri. Controllare occasionalmente la padella e aggiungere altra acqua o salsa di pomodoro, se necessario.
- Mescolare la miscela di maccheroni e carne di manzo. Cospargere il formaggio cheddar tagliuzzato sopra. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la padella e continuare a scaldare per 2 o 3 minuti, o fino a quando il formaggio non si è sciolto.
Suggerimenti
- Fai avanti: prepara il piatto di carne macinata e maccheroni diverse ore o un giorno in anticipo senza il formaggio. Versare il composto in una casseruola grattugiata da 2 1/2 litro. Coprire con un foglio e conservare in frigorifero durante la notte. Porta il piatto fuori circa 20 minuti prima del tempo. Cuocere, coperto, a 350 F per circa 25 minuti. Scoprire e cospargere con il formaggio. Continuare a cuocere per circa 10 minuti, o fino a quando la casseruola è calda e frizzante e il formaggio si è sciolto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1028 |
| Totalmente grasso | 39 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 161 mg |
| Sodio | 1,148 mg |
| carboidrati | 96 g |
| Fibra alimentare | 26 g |
| Proteina | 75 g |