Ricetta di mais al caramello senza glutine

Il mais al caramello fatto in casa è burroso, croccante, dolce e, soprattutto, è naturalmente senza glutine! Inoltre, quando fai il tuo, è caldo e fresco, una qualità difficile da trovare in una lattina o in una borsa. Se ti piace, puoi usare popcorn biologico, burro, zucchero e sciroppo d'agave per un trattamento speciale.

Cosa ti serve

• 5 quarti
• popcorn (appena spuntato)
• Sciroppo di agave 1/2 tazza (o sciroppo di mais leggero)
• 2 tazze
• zucchero di canna
• 1 tazza di burro
• 1/4 di cucchiaino di crema di tartaro
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Come farlo

1. Preriscaldare il forno a 250 F.
2. Pop 5 litri di popcorn e metterli in una teglia grande.
3. Mettere burro, zucchero, sciroppo d'agave (o sciroppo di mais) e crema di tartaro in una padella larga. A fuoco medio, sciogliere la miscela, mescolando per evitare che si bruci.
4. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco.
5. Aggiungere la vaniglia e il bicarbonato di sodio e mescolare per mescolare.
6. Versare con attenzione questa miscela sul popcorn. Mescolare delicatamente per ricoprire a fondo il popcorn.

1. Cuocere per 1 ora, mescolando ogni 15 minuti.
2. Rimuovere e versare su una grande teglia da forno per raffreddare. Usa una spatola per separare i ciuffi caldi.

Nota: se vuoi congelare il tuo trattamento, prima fai raffreddare completamente il mais al caramello. Sigillare saldamente nei sacchetti del congelatore e portare a temperatura ambiente per servire.

Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	223
Totalmente grasso	16 g
Grassi saturi	12 g
Grassi insaturi	3 g
Colesterolo	24 mg
Sodio	77 mg
carboidrati	22 g
Fibra alimentare	2 g
Proteina	1 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).