Questi biscotti morbidi con gocce di cioccolato sono facili da preparare e da cuocere e sono molto versatili.
Sapore i biscotti al cioccolato con noci tritate, noci pecan o nocciole. Aggiungere gocce di cioccolato, scaglie di cioccolato bianco, scaglie di burro di arachidi o scaglie di mattarello all'impasto del biscotto.
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biscotti morbidi al cioccolato
Cosa ti serve
- 1 stick (1/2 tazza) di burro, temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato
- 1 uovo grande
- 3/4 tazza di latticello o latte acido
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 3/4 tazze di farina, 7 3/4 once
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di cacao, non zuccherato
- Da 1/2 a 1 tazza di noci tritate o chips di brickle, facoltativo
- 1 tazza di butterscotch, cioccolato bianco o gocce di cioccolato, facoltativo
Come farlo
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
Rivestire i fogli di cottura con carta pergamena o ungerli leggermente.
Crema il burro e gli zuccheri fino a quando sono leggeri e spumosi. Sbattere l'uovo nella miscela mantecata e quindi incorporare il latticello e la vaniglia.
In un'altra ciotola, unire la farina, il bicarbonato, il sale e il cacao; mescolare bene con una frusta o un cucchiaio.
Mescolare gli ingredienti secchi nella prima pastella fino a quando non sono ben miscelati.
Piegare in noci e patatine se si utilizza.
Raffreddare per circa 1 ora.
Goccia di cucchiaini sui fogli di cottura preparati a circa 2 pollici di distanza.
Cuocere nel forno preriscaldato per 10 o 14 minuti, o fino a quando non rimane alcuna impronta quando viene leggermente sfiorato con un dito.
Trasferire i cookie su un rack per raffreddare completamente.
Produce da 3 a 4 dozzine di biscotti, a seconda delle aggiunte e delle dimensioni.
Suggerimenti esperti
- Lascia raffreddare i fogli di cookie prima di aggiungere il batch successivo. Se la pasta del biscotto viene lasciata cadere su fogli di biscotti bollenti, inizieranno a diffondersi prima di iniziare la cottura.
- Sposta i biscotti dalla teglia e su una griglia per raffreddare. Se sono cotti su carta pergamena, farli scorrere sul rack, su pergamena e tutto.
- Ungete le teglie con burro non salato o margarina, accorciamento o cottura spray.
- I fogli di cottura scuri assorbono più calore del forno. Rivestire i fogli di cottura scuri con pellicola resistente per evitare l'eccessiva doratura.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 140 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 33 mg |
| Sodio | 140 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |