Questo polpettone di tutti i giorni è un piatto vecchio stile, realizzato con carne macinata o con un misto di carne di manzo e maiale macinato. Avena , verdure tritate e condimenti aggiungono alla consistenza e al sapore della pagnotta.
Potrebbe non essere elegante, ma il sapore è incredibile. Servire questo gustoso polpettone di famiglia con purè di patate e mais o piselli per un pasto quotidiano perfetto.
Potresti pensare ai panini quando hai un polpettone avanzato, ma ci sono molti altri modi per usarlo. Aggiungere il polpettone avanzato a una quesadilla, sbriciolarlo in marinara per un gustoso sugo per spaghetti, fare con le patate avanzate, cipolle e peperoni o usarlo per farcire peperoni o zucchine.
Cosa ti serve
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 costole di sedano
- 1 cipolla piccola
- Carne di manzo macinata da 1 1/2 libra
- 3/4 tazza di avena, veloce o vecchio stile
- 1/2 tazza di salsa chili o ketchup, divisa
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di sale kosher
- Tritare il pepe nero macinato fresco
- 1 uovo grande, sbattuto
- 3 cucchiai di acqua o latte
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F.
- Tritare il sedano in dadi da 1/4 di pollice. Sbuccia la cipolla e tagliala finemente.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere il sedano e la cipolla tritati; cuocere, mescolando, fino a quando le verdure sono tenere, circa 7-9 minuti.
- In una grande ciotola, mescolare la carne macinata, l'avena, 1/4 tazza di salsa chili o ketchup, salsa Worcestershire, sale, pepe, uovo sbattuto, sedano e cipolla, e l'acqua o il latte. In una teglia da forno 9x13x2 pollici, forma la miscela di carne in una pagnotta da 9x5 pollici.
- Cuocere il polpettone nel forno preriscaldato per 1 ora. Spalma il ketchup sopra e inforna per circa 10 o 15 minuti in più.
- Lasciare riposare il polpettone per 10 minuti. Utilizzando 2 spatole, spostare con attenzione il polpettone su un piatto da portata e affettare.
Suggerimenti e variazioni
- Raddoppia questa ricetta e prepara due pani, uno per la cena e uno per il futuro. Avvolgetene uno in un foglio e mettetelo in una busta con chiusura lampo.
- Invece di tutta la carne macinata, usare mezza carne di manzo e mezza carne di maiale macinata.
- Se macini la tua carne, macina grossolanamente. Il tuo polpettone sarà più umido e più tenero.
- Aggiungere 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato o 1/4 di parmigiano grattugiato.
- Dopo aver steso il ketchup sopra la pagnotta, disponi 4-5 fette di formaggio sulla pagnotta. Restituire il polpettone al forno per cuocere per circa 10-15 minuti in più.
- Potrebbe piacerti anche questo polpettone di base con salsa barbecue o provare questo polpettone avvolto nel bacon . Per qualcosa di un po 'diverso, prova questi muffin polpettone o cursori polpettone .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 527 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 11 g |
| Colesterolo | 327 mg |
| Sodio | 1.107 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 45 g |