Equivalenti, misure e sostituzioni dei funghi

Quando una ricetta richiede funghi pulsante ma non ne hai in frigo, usa questa lista per convertire facilmente la quantità necessaria dal peso al numero di funghi, dal peso alle tazze, dai funghi secchi ai funghi freschi e in polvere fino al fresco.

Avrai sempre i funghi a portata di mano se fai scorta di funghi in scatola, funghi secchi e funghi in polvere.

Misure di funghi, equivalenti e sostituzioni

• Funghi champignon freschi da 1 pound = da 20 a 24 funghi medi

• Funghi champignon freschi da 1 libbra = 5 tazze affettate
• Funghi champignon freschi da 1 libbra = 6 tazze tritate
• Champignon freschi da 1 pound = 2 tazze affettate e cotte
• Champignon freschi da 1 pound = 2 tazze cotte
• Champignon freschi da 1 pound = 3 once essiccati e ricostituiti
• 8 once funghi champignon freschi tagliati = 4 once funghi stagionati in scatola prosciugati
• 8 once funghi champignon freschi tagliati = 1 1/2 once di funghi secchi più 3/4 di tazza di acqua bollente
• 1 (4 once) può intero funghi pulsante = 3/4 tazza
• 1 (4 once) può tagliare champignon = 3/4 di tazza
• 1 1/2 once di funghi secchi = 8 once a fette fresche
• 1 1/2 once di funghi secchi = 4 once funghi stagionati in scatola prosciugati
• 1 cucchiaio di funghi in polvere = 3 cucchiai di funghi secchi interi
• 1 cucchiaio di funghi in polvere = 4 once di funghi freschi
• 1 cucchiaio di funghi in polvere = 2 once di funghi in scatola