Le cipolle possono essere sostituite ai porri in molti casi
Quando la ricetta non utilizza i porri come ingrediente principale, possono essere sostituite le cipolle dolci o le cipolle verdi. Potresti anche voler sperimentare la sostituzione dei porri nelle ricette di cipolla, in particolare zuppe e stufati .
Equivalenti e misure dei porri
• 2 porri = 1 porzione di contorno
• 1/2 tazza cotta = 1 porzione
• 2 pounds porri = 1 pound puliti
• 2 pounds porri = circa 4 tazze tagliate
• 2 pounds porri = 2 tazze cotte tritate
• 1 pound porri = 2 tazze tagliate
• porri 1-1 / 4 pounds = 2 porri grandi
• porri 1-1 / 4 pounds = 3 porri medi
Maggiori informazioni su Leeks:
• Suggerimenti e suggerimenti per la cottura dei porri
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Libri di cucina
| • | Cipolla: la guida del cuoco essenziale alle cipolle |
| • | Cipolle essenziali |
| • | Il ricettario di The Onion Lover |
| • | Know Your Yourions di Brian Glover |