Questa ricetta Grand Marnier Salsa è da Gourmet Cooking with 5 Ingredients di Deborah Anderson (ristampato con il permesso). La parola chiave in questa ricetta è semplice. Bastano 15 minuti per prepararsi e sono composti da soli cinque ingredienti: Grand Marnier - un ricco liquore a base di cognac ambrato aromatizzato con bucce d'arancia amara, spezie e vaniglia - in combinazione con succo d'arancia appena spremuto, burro , zucchero e scorza d'arancia. La salsa è eccellente come glassa per pollo o maiale, o come salsa dolce su frutta o torta semplice.
Se ti piace questa ricetta e vuoi preparare pasti gourmet in un breve lasso di tempo, il libro dell'autore Deborah Anderson è ricco di ricette pratiche, realistiche con istruzioni facili da capire e, come afferma il titolo del libro, realizzate con solo cinque ingredienti. Sono incluse anche le note, i suggerimenti, le opzioni e i menu dello chef. Il libro presenta antipasti eleganti, insalate, primi piatti, contorni e dessert.
Cosa ti serve
- 12 cucchiai di burro (3/4 tazza, temperatura ambiente)
- 1 tazza di succo d'arancia (appena spremuto e filtrato)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di arancia
- scorza (finemente grattugiata)
Come farlo
- Tagliare il burro a temperatura ambiente in fette da 1/4 di pollice e mettere da parte.
- In una piccola casseruola, scaldare il succo d'arancia, lo zucchero e la scorza d'arancia finemente gated a fuoco basso, mescolando spesso, per 5 minuti. Aumentare il calore e portare ad ebollizione. La miscela si ispessisce e diventa sciropposa.
- Aggiungi le fette di burro alla casseruola, pezzo per pezzo, mentre sbatti continuamente. Quando completamente mescolato, togliere dal fuoco e mescolare in Grand Marnier . Non far bollire la miscela (non vuoi bruciare l'alcol). Servire immediatamente
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 143 |
Totalmente grasso | 14 g |
Grassi saturi | 9 g |
Grassi insaturi | 4 g |
Colesterolo | 37 mg |
Sodio | 2 mg |
carboidrati | 5 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 0 g |