Questa ricetta di salsa di mirtilli rossi è così deliziosa e così facile che non userai mai più le cose in scatola.
Mentre stai sobbollendo i mirtilli, inizierai a sentire un suono schioccante. Questo è buono - significa che le bacche stanno scoppiando e rilasciando la loro fibra naturale, chiamata pectina, che addenserà la salsa di mirtilli mentre la cuocete a fuoco lento.
Ad alcuni piace una salsa di mirtilli leggermente acida, quindi aggiungi metà dello zucchero all'inizio e addolcisci quando hai finito di cucinare. Ma sentiti libero di usare più zucchero se ti piace il tuo dolce. Basta aggiungere metà all'inizio e il resto, un po 'alla volta, alla fine.
Cosa ti serve
- 4 tazze / 3/4 lb. mirtilli rossi (freschi, sciacquati)
- 1 tazza di succo d'arancia
- 1 tazza di zucchero
Come farlo
- Unire il succo d'arancia e metà dello zucchero in una casseruola e portare a ebollizione a fuoco medio-basso.
- Mescolare i mirtilli e tornare a ebollizione. Abbassare il fuoco a fuoco lento e mescolare di tanto in tanto (e delicatamente) mentre si fa bollire lentamente per circa 15 minuti, o fino a quando tutte le bacche non sono spuntate.
- Togliere dal fuoco e utilizzare lo zucchero restante per addolcire la salsa di mirtilli a proprio piacimento.
- Se stai servendo la salsa di mirtilli calda, lasciala riposare per almeno 10 minuti prima di servire. Oppure raffreddare e conservare in frigorifero per circa 30 minuti se lo si preferisce un po 'più fresco.
Nota: la salsa di mirtilli raffreddata e rimanente trasformerà il panino del tuo prossimo giorno in una cosa maestosa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 136 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 35 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 0 g |