Questa semplice torta di mirtilli è fatta con un mix di torte gialle, ma sentitevi liberi di usare una torta al limone per più gusto al limone. La torta è umida e deliziosa. I mirtilli donano alla torta un sapore eccellente e creano meravigliosi pois in tutta la torta.
Se si lanciano le bacche nella farina prima di piegarle nella pastella, è meno probabile che affondino.
Cosa ti serve
- 3 uova grandi
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1/3 di tazza di colza, mais o olio di cartamo
- 1 tazza di panna acida
- Succo e scorza finemente grattugiata di 2 limoni (circa 1/4 tazza di succo)
- Un mix di torta gialla da 1 scatola (18.25 once) con budino nel mix
- 2 tazze di mirtilli appena puliti
Come farlo
1. Ungere e infarinare una tortiera da 10 a 12 tazze o una tortiera da 10 pollici. Riscaldare il forno a 325 ° per una padella scura, 350 ° per una padella di colore chiaro.
2. In una terrina con un frullatore elettrico, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non sono chiare; batti l'olio, la panna acida, il succo di limone e la scorza di limone. Continua a battere fino a che liscio.
3. Con il mixer a bassa velocità, mescolare lentamente il mix di biscotti secchi. Girare il mixer in alto e battere fino a quando non è ben miscelato.
4. Con una spatola o un cucchiaio di legno, piegare i mirtilli.
5. Versare l'impasto nella teglia preparata e lisciare la parte superiore.
6. Cuocere per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito quando inserito nella torta.
7. Polvere con zucchero a velo o servire con una glassa alla vaniglia o salsa al limone.