Questo cavoletto di Bruxelles è una scelta eccellente per un pasto quotidiano o una cena di vacanza.
Una ricca salsa di fontina e briciole di pane fresco burroso esaltano il sapore dolce e naturale dei cavoletti di Bruxelles in questo delizioso contorno. Ho aggiunto un po 'di pancetta sbriciolata, ma è del tutto facoltativo. Pancetta o 3 o 4 cucchiai di prosciutto tagliato a dadini sarebbero anche delle belle aggiunte se si desidera aggiungere un po 'di sapore affumicato.
Sei l'unico della famiglia a cui piacciono i cavoletti di Bruxelles? Quindi congelare le singole porzioni! Preparare i germogli e la salsa, il cucchiaio in singoli piatti gratinati o in stampini, guarnire con le briciole di pane e infornare come indicato. Raffreddare, avvolgere singolarmente in un foglio e conservare nel congelatore. Per riscaldare un gratin, infornare a 350 ° F (180 ° C / Gas 4) fino a quando caldo e frizzante, circa 30 a 45 minuti, a seconda delle dimensioni.
Questo cheddar cavolini di Bruxelles gratinati è un'altra buona scelta, e la preparazione è ancora più facile. È fatto con crema invece di salsa bianca.
Cosa ti serve
- Cavoletti di Bruxelles da 1 sterlina
- 1 spicchio d'aglio tagliato a metà
- 3 cucchiai di burro, divisi
- 2 cucchiai di scalogno tritato
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale kosher o da gustare
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- dash ground nutmeg
- 1 tazza di latte o
- metà e metà
- Fontina sminuzzata da 1/2 tazza (2 once)
- 1 o 2 strisce di pancetta,
- cotto e sbriciolato
- 1/2 tazza bene
- briciole di pane morbido
Come farlo
- Tagliare le estremità centrali dei cavoletti di Bruxelles. Rimuovere le foglie esterne sciolte e le eventuali foglie danneggiate o scolorite. Quarti o dimezzare i germogli per il lungo. Risciacquare bene sotto acqua corrente fredda.
- Riscaldare il forno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Sfregare un piatto di gratin da 1 a 1 1/4 di litro o una pirofila con il lato tagliato delle metà di aglio. Spruzzare con uno spray da cucina antiaderente o imburrare leggermente il piatto.
- Porta ad ebollizione una grande casseruola di acqua salata. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e far bollire per 3 minuti. Scolare e mettere da parte.
- In una casseruola media o più saucier a fuoco medio-basso, sciogliere 2 cucchiai di burro. Aggiungere gli scalogni tritati e soffriggere, mescolando, fino ad allora sono traslucidi. Aggiungere la farina, 1/2 cucchiaino di sale, il pepe e la noce moscata nella casseruola e cuocere, mescolando, per 2 minuti più a lungo. Mescolare gradualmente nel latte o nella metà e metà. Continuare la cottura, mescolando, fino a quando la salsa si sarà addensata. Incorporate il formaggio e la pancetta e fate cuocere, mescolando fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
- Pieghi delicatamente i cavoletti di Bruxelles nella salsa.
- Spoon il composto nella teglia preparata.
- Sciogliere il restante 1 cucchiaio di burro e mescolare con le briciole di pane. Cospargere la casseruola.
- Cuocere la casseruola per 20-25 minuti, o fino a quando la copertura è ben rosolata e il ripieno gorgoglia.
Serve 4.
Potrebbe piacerti anche
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 487 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 67 mg |
| Sodio | 1 008 mg |
| carboidrati | 50 g |
| Fibra alimentare | 7 g |
| Proteina | 17 g |