Popolare nei ristoranti asiatici, gli involtini di lattuga sono un ottimo antipasto o piatto principale. Questi deliziosi involtini di lattuga di pollo sono fatti con una salsa aromatizzata all'ostrica.
Nota : se si segue una dieta priva di glutine, è possibile trasformarla facilmente in una ricetta senza glutine utilizzando le marche senza glutine di salsa di ostrica e salsa di soia e assicurandosi che tutti gli altri condimenti siano privi di glutine.
Cosa ti serve
- 1 testa di lattuga iceberg (o foglie di lattuga romana, a seconda di quale preferisci)
- Salsa:
- 1 cucchiaio
- salsa di soia
- 2 cucchiai
- salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di sherry secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- Ingredienti rimanenti:
- 1 cucchiaio di olio di sesamo asiatico
- 1 fetta di zenzero (tritato)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 cipolle verdi (tritate)
- 1 chilo di carne di petto di pollo (o di carne di pollo bianca affettata)
- 1 peperone rosso (seminato e tagliato a cubetti)
- 1 can
- castagne d'acqua (sciacquate con acqua corrente tiepida e tritate)
- 1 gambo di sedano (a dadini)
Come farlo
- Lavare la lattuga, asciugare e separare le foglie. Accantonare.
- Mescolare insieme gli ingredienti per la salsa. Riscaldare l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco vivo. Aggiungere l'aglio, lo zenzero e le cipolle verdi e friggere fino a quando l'aglio e lo zenzero sono aromatici. Aggiungere il pollo e cuocere fino a dorare il pollo. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
- Aggiungere il peperone rosso, le castagne d'acqua e il sedano alla padella. Aggiungere gli ingredienti della salsa e cuocere a fuoco medio, dare una miscela rapida di amido di mais / acqua e aggiungere alla salsa, mescolando per addensare. Aggiungere il pollo nel wok. Cuocere per altri 2 o 3 minuti, mescolando, per riscaldare e terminare la cottura del pollo.
- Disporre una foglia di lattuga e mettere nel mezzo un cucchiaino colmo del composto di pollo e verdure / salsa. Gli involtini di lattuga sono progettati per essere mangiati in "stile taco", con la miscela di lattuga / pollo ripiegata in un pacchetto. Continua con il resto delle foglie di pollo e lattuga. Servire.
Variazioni: prova a sostituire le diverse verdure o usa una delle tante salse saltate in padella che sono ora sul mercato al posto della salsa.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 282 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 63 mg |
| Sodio | 415 mg |
| carboidrati | 19 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 23 g |