I fagioli verdi arrostiti sono veloci. facile e delizioso Se hai già qualcosa nel forno, sono quasi senza lavoro, dal momento che una buona parte dello sforzo richiesto per realizzarli è semplicemente il preriscaldamento del forno.
Come puoi immaginare, questa ricetta può facilmente raddoppiare o triplicare, purché la tua teglia sia abbastanza grande, e quella parte è la chiave: i chicchi verdi si arrostiscono meglio quando sono in un singolo strato, con un po 'di spazio attorno a loro per consentire il massimo doratura.
Si noti che questi sono un'aggiunta eccellente per una festa del Ringraziamento, e prendono il posto di una casseruola di fagioli verdi se si vuole annuire alla tradizione, ma non si ha una particolare predilezione per la crema di aspetto a base di zuppa di funghi del classico.
Cosa ti serve
- Fagiolini verdi da 1 libbra
- 1 cucchiaio
- olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone (opzionale)
- Sale marino a piacere
Come farlo
- Preriscaldate un forno a 425F (se avete qualcos'altro in corso, sappiate che questi si arrostiranno a qualsiasi temperatura fino a 350F, impiegheranno più tempo e non diventeranno abbastanza ben dorati senza essersi asciugati un po '). Mentre il forno riscalda, taglia i fagiolini. *
- Mettete i fagiolini in una grande ciotola, irrorateli con l'olio d'oliva e passateli per rivestire bene i fagioli.
- Sollevare i fagiolini dalla ciotola (lasciando che l'olio in eccesso rimanga sul fondo della ciotola, li vuoi spalmati ma senza gocciolare nell'olio) e stendili in un unico strato su una teglia o in una teglia poco profonda. La parte a strato singolo è importante poiché dà ai fagioli lo spazio di cui hanno bisogno per essere arrostiti correttamente, anziché essere ammucchiati insieme, il che li porterà a vaporizzare parzialmente più di quelli arrostiti.
- Fai arrostire i fagioli per circa 10 minuti. Mentre i fagioli arrostiscono, sbuccia e tritano l'aglio, se lo stai usando. Togliere la padella dal forno, scuotere un po 'i fagioli, stenderli in un unico strato e cospargere con l'aglio e / o la scorza di limone , se lo si desidera. Arrosta i fagioli finché non iniziano a rosolare sulle punte, per altri 2 o 3 minuti. Se vuoi che i fagioli siano più dorati, sentiti libero di lasciarli nel forno un po 'più a lungo.
- Cospargere di sale a piacere e servire caldo o caldo. Sono ancora buoni più vicini alla temperatura della stanza, il che è bello sapere se stai cercando qualcosa da mettere a buffet.
* Molti fagiolini nei negozi e nei mercati oggi sono varietà "senza stringhe", il che significa che non hanno una corda particolarmente fibrosa che scorre lungo i loro lati, caratteristica delle varietà più vecchie che devono essere rimosse. Come sapere? Delicatamente staccare la metà di un'estremità dello stelo e tirarla verso il lato del fagiolo; se una stringa viene rimossa durante il processo, è necessario de-stringerle. In caso contrario, vai avanti e taglia o taglia le estremità dello stelo (o entrambe le estremità, se è così che rotoli) come preferisci.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 151 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 58 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 7 g |