Questa torta di mirtilli è fatta con crema acida e crema pasticcera al mirtillo. Usa il tuo guscio di pasta torta fatto in casa o un guscio torta surgelato acquistato per questa ricetta.
Cosa ti serve
- 1 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 3/4 di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 uovo (sbattuto)
- 2 1/2 tazze di mirtilli freschi (o congelati)
- 1 guscio di pasta pasticcera da 9 pollici non cotto
- Per il Pecan Topping:
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiai di zucchero di canna confezionato
- 3 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 3 cucchiai di noci pecan (tritate)
Come farlo
- In una terrina, sbattere la panna acida, 2 cucchiai di farina, lo zucchero semolato, la vaniglia, il sale e l'uovo fino a renderli omogenei, da 3 a 5 minuti circa.
- Pieghi delicatamente i mirtilli freschi o congelati.
- Versare il composto nella crosta di torta e infornare a 400 F per 25 minuti.
- Nel frattempo, unire i 4 cucchiai di farina, zucchero di canna, burro e noci pecan, mescolando con le dita fino ad ottenere una miscela friabile.
- Cospargere la miscela di noci pecan sopra la torta; tornare al forno e cuocere per 10 minuti più a lungo. Lasciate raffreddare. Raffreddare bene prima di servire. Serve da 8 a 10.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 412 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 44 mg |
| Sodio | 361 mg |
| carboidrati | 50 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |