Fasulia colpisce davvero il posto nelle fredde giornate invernali. Le spezie utilizzate davvero complimentarmi con i fagiolini e la carne utilizzata. Puoi usare lo stufato di manzo o l'agnello in questa ricetta, o uno è buono. Preferisco usare il manzo perché rende più facile e meno dispendioso in termini di tempo se lo compri già tagliato al supermercato.
Cosa ti serve
- 1 sterlina di carne in umido (agnello o manzo)
- 1 libbra di fagioli verdi congelati o freschi
- 16 once pomodori schiacciati in scatola
- 4 once di concentrato di pomodoro in scatola
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1/8 cucchiaino di pimento
- 8 tazze d'acqua
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Come farlo
- In una grande casseruola, carne marrone con olio d'oliva. Aggiungi cipolle e aglio.
- Aggiungere i pomodori tritati, mescolando bene con carne, aglio e cipolla. Aggiungi cumino, coriandolo, sale e pepe e pimento. Aggiungere acqua e passata di pomodoro. Mescola e combina bene.
- Aggiungere i fagiolini e portare a ebollizione.
- Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 2 ore, o fino a quando la carne è tenera e pronta.
- La salsa dovrebbe addensare mentre cuoce. In caso contrario, aggiungere 1/2 tazza di farina per tutti gli usi.
- Servire con riso bianco e insalata.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 660 |
Totalmente grasso | 29 g |
Grassi saturi | 10 g |
Grassi insaturi | 14 g |
Colesterolo | 106 mg |
Sodio | 198 mg |
carboidrati | 57 g |
Fibra alimentare | 6 g |
Proteina | 42 g |