Banana Caramel French Toast è una variazione divertente e decadente sulla deliziosa colazione francese . Usando una bella baguette croccante si ottiene una base abbondante e ricca per le banane caramellate. Adoro fare toast francesi per tutti i nostri ospiti del fine settimana. È delizioso, è un ottimo modo per utilizzare il pane avanzato, ed è davvero facile da assemblare. Inoltre, non è necessario servirne qualcos'altro! Ha già incluso molti gruppi di cibo! Anche se non avrei mai rifiutato di servirlo con un lato di pancetta !
La salsa al caramello è molto più facile da realizzare di quanto tu possa immaginare. Richiede solo un po 'd'acqua, zucchero, burro e panna. È importante mescolare solo con un cucchiaio di legno. Un cucchiaio di metallo agiterà lo zucchero e lo farà cristallizzare. Non capisco davvero la scienza dietro, ma è quello che succede!
In questa ricetta puoi facilmente sostituire le banane con le mele. Puoi anche aggiungere un po 'di rum e trasformarlo in banane per un toast francese!
Cosa ti serve
- Per il toast francese:
- 1 baguette grande (o una pagnotta di brioche)
- 5 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2/3 tazze di latte
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiaini di zucchero
- Per la salsa al caramello:
- 1 tazza d'acqua
- 2 1/2 tazze di zucchero
- 3 cucchiai di burro
- 1/3 tazza metà e metà (o panna)
- 1 pizzico di sale
- 1 o 2 grandi banane (a fette)
Come farlo
- Sbattere insieme le uova, la vaniglia, il latte, la cannella e lo zucchero in una grande ciotola o teglia. Taglia la baguette a fette spesse e immergi nel composto di uova. Immergere i due lati per circa 2 minuti, a seconda della scarsa consistenza del pane. Più il pane è umido, meno tempo avrà bisogno di sedersi nella miscela di uova.
- Mentre il pane è in ammollo, riscaldare lo zucchero e l'acqua sul fornello finché non diventa marrone chiaro. Puoi mescolarlo ma solo con un cucchiaio di legno. (Un cucchiaio di metallo agiterà lo zucchero e lo farà cristallizzare)
- Una volta che diventa marrone chiaro, spegnere il fuoco e aggiungere il burro e mescolare per combinare. Aggiungere la crema pesante e arretrare perché vapore e schiuma.
- Mescolare fino a quando non è completamente combinato e lasciare raffreddare leggermente. Tieniti coperto sul fornello mentre prepari il toast francese.
- Cuocere il pane tostato francese in una padella imburrata a fuoco medio fino a quando ogni lato è marrone dorato. Tenere le fette di pane calde in un forno a 200 gradi mentre si cuoce il pane rimanente.
- Aggiungi le banane affettate alla salsa al caramello e servi sopra il toast francese!
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 293 |
Totalmente grasso | 9 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 106 mg |
Sodio | 110 mg |
carboidrati | 49 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 7 g |