L'idea di datteri avvolti nel bacon è un mito urbano, nessuno ha prove concrete che una cosa del genere sia mai accaduta, ecco quanto sono popolari questi stuzzichini dolci e salati, fruttati e carnosi. Vengono tutti mangiati ogni volta, non importa quanti ce ne siano. Sono anche molto facili da realizzare. L'unica parte delicata è far sì che ogni fico sia avvolto in una striscia di pancetta, ma è qualcosa che puoi fare prima del tempo, e poi riscaldarli quando arrivano gli ospiti.
Questo è probabilmente ovvio, ma puoi ridimensionare la ricetta per ottenere il numero di porzioni desiderate: 1 bacca a strisce ogni 2 fichi. Inoltre, si prega di notare che in questo caso in realtà si desidera la pancetta a taglio sottile in modo da cuocere rapidamente; vuoi che il fico si scaldi ma non inizi a cadere a causa del troppo calore.
Quanti fichi confezionati al bacon a persona? Quel limite in un grande sconosciuto, ma vorrete preventivare almeno 1 per persona, anche se almeno 2 o 3 è una scommessa migliore.
Cosa ti serve
- 12
- fichi
- Pancetta o pancetta tagliata da 3 a 6 pezzi
Come farlo
- Risciacquare i fichi e asciugarli tamponandoli. Taglia via ogni stelo in eccesso da loro e mettili da parte. *
- Tagliare ogni pezzo di pancetta a metà longitudinalmente in modo da avere lunghe strisce sottili di pancetta con cui lavorare. Se vuoi usare meno bacon per fico, tagliali a metà anche a croce.
- Avvolgi ogni fico con una striscia di pancetta. La pancetta dovrebbe avvolgere più volte; farlo si sovrapponga il meno possibile. Questo metodo aiuterà il bacon a rimanere senza l'aiuto di stuzzicadenti. Se si desidera utilizzare strisce di pancetta più corte, potrebbe essere necessario utilizzare uno stuzzicadenti per fissare la pancetta in posizione (una volta che la pancetta è cotta, dovrebbe tenere in posizione da sola, in modo da poter rimuovere gli stuzzicadenti mentre cuoce o prima di servire , se ti piace).
- Ora puoi cucinarli in due modi, sul fornello o sotto una griglia:
Sulla stufa : scalda una padella grande a fuoco medio-alto. Metti i fichi avvolti nel bacon nella padella e fai cuocere, girandoli verso l'alto per farli dorare e patatine, finché tutti i lati della pancetta non sono fatti a tuo piacimento. Togli i fichi, mettendoli su diversi strati di carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso prima di servirli bollenti.
Sotto un pollaio : riscalda un pollaio. Metti i fichi su una teglia. Girare i fichi quanto basta per dorare e far soffriggere la pancetta su tutti i lati. Come sopra, trasferire i fichi su diversi strati di salviette di carta per eliminare il grasso in eccesso prima di servirli bollenti.
* Se vuoi dorare il giglio, taglia una fessura verticale ai lati dei fichi prima di avvolgerli e inserisci al centro una mandorla sbucciata o un nocciolo di formaggio blu o un po 'di formaggio di capra, quindi procedi con il passaggio 3.
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