Cotolette di maiale con salsa di funghi Ricetta

Queste deliziose cotolette di maiale fritto hanno un rivestimento croccante e una salsa di funghi saporita e deliziosa. Questi sono grandi con patate arrostite o purè e le tue verdure preferite. Ho usato costolette di maiale, più di una braciola di maiale magro disossata, ma anche il filetto di maiale. Tagliare un filetto da 1 libbra in fettine da 1/2 a 1 pollice e appiattire ogni fetta per fare una cotoletta sottile.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio.
  2. Cospargere le costolette con sale e pepe.
  3. Metti la farina in un'ampia ciotola o piatto.
  4. Unire l'uovo, la senape e l'acqua in una ciotola e mescolare bene.
  5. Unire le briciole di panko e i fiocchi di prezzemolo in un piatto o in una ciotola poco profonda.
  6. Ricoprire le cotolette con la farina, quindi immergere il composto di uova, quindi ricoprire con le briciole di panko.
  7. Soffriggere le cotolette, diventando marrone su entrambi i lati, circa 3-4 minuti su ciascun lato, o fino a cottura e ben rosolato.
  1. Togliere le costolette su un piatto e tenerle al caldo in un forno riscaldato o in un forno a 200 °.
  2. Versare il grasso e aggiungere 2 cucchiai di burro nella padella; rosolare i funghi fino a doratura, circa 4 minuti. Mescolare il succo di limone. Rimuovere i funghi in un piatto o una ciotola e mettere da parte.
  3. Aggiungere il burro rimanente alla padella; mescolare la farina fino a quando ben miscelata, cuocendo e mescolando per 1 minuto. Aggiungere il latte e cuocere, mescolando, fino a quando si addensa. Aggiungere un pizzico di noce moscata e sale e pepe, a piacere. Aggiungere i funghi al sugo e servire con le costolette di maiale.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 1011
Totalmente grasso 57 g
Grassi saturi 20 g
Grassi insaturi 24 g
Colesterolo 373 mg
Sodio 1,448 mg
carboidrati 70 g
Fibra alimentare 7 g
Proteina 54 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).