La Etymology of America's Favorite Sausage in a Bun
I giochi con la palla e gli hot dog vanno insieme come biscotti e latte, un vero accoppiamento americano con una storia ricca e interessante. Che tu li chiami hot dog, hot hots, wieners, franks o wurstel, ovviamente apprezzerai il genio di una salsiccia servita in una crocchia.
Anche se la storia della salsiccia risale a molto tempo, non esiste una certa etimologia del nome "hot dog". Due importanti teorie offrono però alcune indicazioni sull'evoluzione di questo street food tipicamente americano.
Cosa c'è in un nome?
Il disegnatore di sport TA "Tad" Dorgan, che caricò le figure tedesche come bassotti all'inizio del 1900, generalmente guadagna credito per aver reso popolare il termine hot dog perché non sapeva scrivere il bassotto. I suoi fumetti parlanti di salsiccia denigrarono gli affumicati economici venduti a Coney Island, suggerendo crudelmente di contenere carne di cane. Fu una tale cattiva pubblicità che nel 1913 la Camera di Commercio bandì l'uso del "cane da maiale" dai cartelli di Coney Island, sebbene il termine avesse ottenuto l'ingresso nel Dizionario di Oxford nel 1900.
Ma ignorando il fatto che nessuna copia di detto cartone può essere trovata, il nome hot dog era chiaramente già in uso all'inizio del XX secolo e potrebbe riflettere più semplicemente la preferenza degli immigrati tedeschi per il bassotto, che hanno portato in America insieme a i loro würstel e le salsicce viennesi, chiamati wienerwurst in tedesco. (La parte centrale dei cani allungati sembra che si adattino bene in una crocchia.)
Porta i panini
Il merito di aver messo l'hot dog in una focaccina calda e di farcirlo con varie va spesso a Harry Magely, direttore della ristorazione del Polo Grounds di New York, che secondo quanto riferito avrebbe istruito i suoi venditori a gridare "Red hots! Get your red hots!" Un'altra storia attribuisce al venditore di Coney Island Charles Feltman la vendita dei primi hot dog in panini nel 1867; Coney Island rimane famosa come meta per gli hot dog e ospita l'annuale concorso natalizio di hot dog di Nathan, che ha celebrato il suo 100 ° anno 2016, giustamente il 4 luglio.
Tuttavia gli hot dog hanno avuto inizio, verso la fine degli anni '20, gli arrosti con gli arrosti erano la rabbia nei cortili di tutto l'America, con gli ospiti che portavano i loro hot dog a cucinare su un fuoco aperto. Il presidente Franklin Delano Roosevelt addirittura servì hot dog al re Giorgio VI d'Inghilterra durante un picnic statale ad Hyde Park nel 1939.
I cani di mais furono introdotti nel 1942 alla Texas State Fair, nata da un'idea di Texan Neil Fletcher.
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