Croccanti pepite di tofu fritte con cinque spezie e strati di kimchi speziato, cremoso avocado e cipolle rosse croccanti in salamoia sono incastonate tra due metà di una focaccina al vapore a cuscino, altrimenti noto come bao. Se non hai cinque spezie a portata di mano, fallo tu stesso combinando cannella in polvere con i chiodi di garofano macinati, i semi di finocchio tostati, l'anice stellato macinato e i grani di pepe di Szechuan macinati e macinati.
Oh, e FYI, ho scritto questa ricetta come se avessi panini surgelati al vapore a portata di mano - Tuttavia, se hai il coraggio di crearli da soli, ti consiglio di seguire {questa ricetta} da Epicurious.
Cosa ti serve
- 3 panini al vapore
- 3 fette di tofu (extra duro, essiccato e affettato in quadrati da 1/2 ")
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di miscela di spezie
- 1 cucchiaio di maionese
- 1/2 cucchiaio di pasta kimchi (Mama O's se è necessario procurarselo)
- 1/2 avocado (a fette)
- 1 cucchiaio di cipolle rosse in salamoia
Come farlo
- Inizia friggendo il tofu. Dopo che è stato pressato e la maggior parte del liquido è stato estratto, gettare il tofu in amido di mais, cinque spezie e sale.
- Riscalda il tuo olio a circa 370 gradi e aggiungi il tuo tofu, un pezzo alla volta.
- Lasciate soffriggere il tofu fino a renderlo croccante e dorato. Togliere dal fuoco, mettere su un tovagliolo di carta e aggiungere una spolverata di sale sopra e mettere da parte.
- Mescolare il maionese con la pasta di kimchi e mettere da parte.
- Preparare i panini al vapore di conseguenza e aprirli delicatamente. Spalmare uniformemente il kimchi mayo tra i tre panini al vapore e distribuire uniformemente il tofu fritto con cinque spezie, la cipolla rossa in salamoia e le fette di avocado.