La salsa di ostriche ben si abbina al gusto leggermente agrodolce dei broccoli cinesi (gai-lan). La sbollentatura trasforma i broccoli cinesi in un bellissimo verde giada, ma se non è disponibile puoi usare i broccoli regolari. Serve da 3 a 4.
Cosa ti serve
- 10 once di broccoli cinesi (gai-lan)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 fetta di zenzero (circa 1/2 di pollice di spessore)
- Per la salsa:
- 3 cucchiai di brodo di pollo o acqua
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese o sherry secco
- 1/2 cucchiaino di zucchero
Come farlo
- Lavare i broccoli cinesi. Tagliare le estremità se non già tagliate e tagliarle a pezzi di dimensioni piccole (circa 2 pollici di lunghezza).
- In una grande casseruola, aggiungere abbastanza acqua per coprire i broccoli. Aggiungere il sale, il bicarbonato e lo zenzero. Portare ad ebollizione.
- Mentre aspetti che l'acqua bollisca, prepara la salsa. Unire il brodo di pollo o acqua, salsa di ostriche , vino di riso o sherry secco e zucchero. Portare a ebollizione in una piccola casseruola. Abbassa il calore e mantienilo caldo scottando i broccoli .
- Aggiungere i broccoli cinesi all'acqua bollente. Cuocere fino a quando i gambi sono teneri ma croccanti (3 - 4 minuti). Risciacquare con acqua corrente fredda. Scolare.
- Versare la salsa sui broccoli. Servire immediatamente
Altre ricette di broccoli cinesi
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 55 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 624 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 3 g |