Zuppa di mais stile fattoria

La zuppa di mais è un classico americano. Il mais dolce e la pancetta salata sono combinati con cipolle, verdure, erbe e patate per creare un buon chowder che è un pasto in sé. Un sapore grande, complesso, facile da preparare e che non costa molto.

Cosa ti serve

• 3 tazze di mais
• 6 once di lastra di pancetta tagliata a cubetti da 1/4 di pollice
• 1 Grande cipolla dolce (come Vidalia), a dadini piccoli
• 1 grande porro pulito accuratamente e tagliato a fette sottili in mezzo-lune
• 1/4 di tazza Red Bell Pepper, a dadini piccoli
• Patate Yukon da 1 libbra sbucciate e tagliate a cubetti piccoli
• 2 cucchiai di burro, non salato
• 2 cucchiai di timo fresco
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 4 tazze di brodo di pollo
• 2 cucchiaini di amido di mais sciolto in 2 cucchiai di acqua
• 1 tazza di crema pesante
• Sale e pepe a piacere

Come farlo

1. Scalda una pentola pesante da 4 quarti a fuoco basso e aggiungi il bacon tagliato a dadini. Una volta che ha reso alcuni cucchiai di grasso, aumentare il fuoco a medio e cuocere fino a quando la pancetta è croccante e dorata.
2. Versa fuori tutto tranne 1 cucchiaio di grasso di pancetta, lasciando la pancetta nella pentola.
3. Aggiungere il burro, la cipolla, i porri, il peperone, il timo e il cumino e saltare in padella, mescolando di tanto in tanto fino a quando la cipolla e il peperone sono morbidi.

1. Aggiungi il mais, le patate e il brodo.
2. Portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti fino a quando le patate saranno morbide.
3. Usa un cucchiaio per schiacciare alcune delle patate e del mais contro il lato della pentola. Ridurre il fuoco a media e mescolare nel liquame di amido di mais e acqua. Ritorna ad ebollizione e cuoci finché la zuppa non si addensa leggermente.
4. Togliere dal fuoco e condire con sale e pepe.
5. Mescolare la panna prima di servire.

Ricette della minestra più deliziose:

• Famoso Chowder di pesce del Monaco
• Trio di zuppa di funghi selvatici
• Zuppa di zucca zenzero con formaggio groviera

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	499
Totalmente grasso	31 g
Grassi saturi	16 g
Grassi insaturi	10 g
Colesterolo	86 mg
Sodio	972 mg
carboidrati	37 g
Fibra alimentare	4 g
Proteina	19 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).