Fresco e selvaggio: dove acquistare funghi

I funghi stanno diventando più popolari nel mondo del cibo ora che il mangiare localmente e la cucina da tavola sono in pieno boom. Il posto migliore per acquistare funghi selvatici freschi è localmente come in un mercato degli agricoltori o in un negozio di specialità. Quando ciò non è possibile, però, ci sono alcuni venditori di funghi online che forniscono prodotti di qualità per le vostre esigenze di acquisto di funghi. I funghi sono noti per il loro sapore terroso e consistenza tenera e possono essere utilizzati in una varietà di salse, contorni e antipasti.

Sicurezza dei funghi

Alcuni funghi sono altamente tossici, quindi se si tratta del venditore locale in un mercato degli agricoltori o in un negozio di scatole, accertarsi sempre delle credenziali del venditore quando si acquistano funghi selvatici. Non raccogliere i funghi selvatici se non con qualcuno che possa riconoscere con sicurezza la differenza tra funghi sicuri e velenosi.

Maggiori informazioni sui funghi

I funghi non sono né frutta né verdura. I funghi non sono in realtà piante ma funghi che crescono in materia di piante morte e in decomposizione. Forniscono benefici nutrizionali al corpo umano. I funghi sono ricchi di antiossidanti come zucchine, carote, pomodori, peperoni verdi e rossi, zucche e fagiolini. In generale, i migliori funghi freschi sono quelli con tappi senza macchia che odorano di terra, ma mai di pesce. Le specifiche di come raccogliere i funghi dipendono in gran parte dal tipo di fungo scelto.

Se non riesci a trovare funghi freschi nel tuo mercato locale, molti negozi online vendono e spediscono funghi locali. Un'altra opzione è l'acquisto di funghi secchi, che possono essere facilmente reidratati a casa e utilizzati in molte gustose ricette.

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  Funghi dell'Oregon

  Oregon Mushrooms vende funghi selvatici congelati, secchi e freschi dall'Oregon e dalla California: spugnole, finferli, aragosta, tartufo giallo, tartufi e molte altre varietà. Portano anche una vasta selezione di funghi secchi. Oltre ai funghi, Oregon Mushrooms vende articoli speciali a base di funghi, tra cui set regalo, prodotti, paté e tapenades, nonché creme balsamiche e aceto.

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  Marx Foods

  Per anni, Marx Foods è stato un distributore di ristoranti di alto livello, ma nel 2007 ha iniziato a vendere direttamente ai consumatori. Oltre ai funghi, Marx Foods ha prodotti meravigliosi e difficili da trovare come carne di selvaggina, frutti di mare, prodotti selvatici e molto altro. Per i funghi selvatici, hanno spugnole, finferli, gallina dei boschi, enoki e altro ancora.

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  Funghi Pacific Rim

  Questa azienda canadese ha una vasta selezione di funghi selvatici freschi della costa occidentale del Canada e degli Stati Uniti: spugnole, finferli, ricci, denti d'orso, trombe, aragoste e altro. Pacific Rim Funghi fornisce anche verdi esotici selvatici come le teste di violino e cipolle selvatiche. Pacific Rim Mushrooms ha anche una serie di ricette a base di funghi che usano i funghi che vendono.

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  Vendemmia locale

  La vendemmia locale è un mercato per i piccoli agricoltori da vendere direttamente ai consumatori. Alcune delle selezioni, come spugnole fresche raccolte a mano e funghi gallinacci appena foraggiati, provengono direttamente dagli agricoltori e hanno un prezzo corrispondente. La raccolta locale è una buona risorsa per vedere la stagionalità dei funghi, in quanto alcuni funghi non saranno disponibili in determinate stagioni.