Melanzane e basilico sono una combinazione di pizza semplice, ma se sei come il mio amico Jason, sarà presto il tuo preferito. Jason insiste a mettere le foglie piene di basilico (fresco dal suo giardino) sotto ogni fetta di melanzana, così come alcuni pezzi tagliati sopra.
Non c'è molto per questa pizza vegetariana - solo pasta per pizza, salsa per pizza, melanzane, basilico fresco (deve essere fresco!) E un po 'di formaggio. Di solito mi piace un po 'di aglio sulla mia pizza, ma in questa ricetta di melanzane e basilico, vuoi mantenere le cose semplici in modo che l'attenzione sia sul sapore delle melanzane e basilico fresco, e nient'altro. Inoltre, di solito uso una salsa per pizza che ha già un sacco di aglio.
Se hai bisogno di aggiungere altro a questa semplice pizza, l'unica cosa che posso perdonare sono i pomodori tagliati a fettine sottili che aggiungono un delizioso sapore arrostito al fuoco.
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Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di olio d'oliva (per spazzolare le melanzane)
- 1 piccola melanzana
- Preparato per la pizza
- 12 foglie di basilico
- Salsa di pizza preparata in 1/3 di tazza
- 2/3 di tazza di mozzarella (grattugiata o affettata sottilmente)
Come farlo
Impostare il forno per arrostire (circa 500 gradi).
Tagliare le melanzane a rondelle spesse circa 1/3-inch. Spennellate con olio d'oliva e grigliate per qualche minuto su una teglia o sul barbecue per circa 2-3 minuti su ciascun lato o solo finché sono teneri. Accantonare. Se non hai una griglia a portata di mano, puoi anche arrostirli nel forno per circa 10 minuti a 300 gradi su una teglia da forno.
Stendere uno strato di salsa per pizza sopra l'impasto.
In cima alla salsa, disponi le fette di melanzane grigliate in un unico strato e infila una foglia di basilico intera sotto ogni fetta. A seconda delle dimensioni della tua melanzana, potresti avere alcuni avanzi. Immergerlo nella salsa e mangiarlo come antipasto mentre aspetti che la tua pizza cucini!
Tritare grossolanamente 3-4 foglie di basilico intero, quindi cospargerle sopra la pizza, seguito da uno strato di mozzarella grattugiata.
Cuocere la pizza vegetariana melanzane in forno per 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio è solo frizzante e la crosta è leggermente dorata.
Si noti che, come con la maggior parte delle ricette per la pizza, la quantità necessaria è davvero un'approssimazione, quindi sentitevi liberi di regolare e aggiungere più o meno a vostro piacimento.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 103 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 92 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |