Adoro le patatine fritte, ma odio la colpa che provo sempre dopo aver scavato in una grande porzione. Tutte quelle calorie! Non c'è un modo migliore per ottenere tutta quella bontà della patata senza il grasso e le calorie corrispondenti alla dieta? C'è. Puoi fare queste fette di patate nel forno. Io uso un sale condimento per tutti gli usi in questa ricetta di patate a spicchi e ho aggiunto pepe nero extra per una versione più piccante.
Cosa ti serve
- 2 sterline patate Idaho
- Sale condimento per tutti gli usi
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
Porta una grande casseruola d'acqua ad ebollizione ruggente, quindi aggiungi sale a piacere.
Preriscaldare il forno a 400 F.
Sfregare le patate e tagliarle a metà, quindi a spicchi tagliati a fettine.
Aggiungere le patate all'acqua bollente. Cuocere per 3 minuti, iniziando quando l'acqua ritorna a ebollizione.
Scolare bene le patate, scrollando di dosso l'acqua in eccesso. Trasferirli in una grande teglia.
Spolverare le patate con il condimento per tutti gli usi e il pepe nero. Toss per ricoprire bene le fette e poi stenderle su uno strato uniforme su una teglia da forno.
Arrosta le patate per 20 minuti.
Capovolgere le zeppe usando una spatola piatta. Arrostirli per altri 20-25 minuti o fino a quando le patate saranno ben rosolate.
Suggerimenti e variazioni
- La marca o il tipo di sale di condimento che usi è una questione di gusto personale. Usa il tuo preferito o puoi sostituire altre spezie o aromi. Un cucchiaino di aglio tritato e rosmarino funziona bene, o prendere in considerazione l'aggiunta di un po 'di paprika per l'aspetto visivo e dare un po' di sapore Cajun.
- Aumenterà il conteggio delle calorie, ma puoi aggiungere da 3 a 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva alle patate dopo averle bollite e prima di metterle nel forno, insieme ai condimenti. Ciò renderà le zeppe un po 'più croccanti e deliziose. Assicurarsi che i cunei siano ben rivestiti con l'olio.
- Questa semplice ricetta va benissimo con piatti americani e latino americani. Una versione italiana aggiunge parmigiano e cipolla in polvere.
- La tradizionale e popolare versione del Kentucky Fried Chicken con spicchi di patate richiede efficacemente la pastella delle patate, immergendole in un composto di uova e latte, quindi in farina, sale, pepe e spezie. Ma gli spicchi di patate KFC sono fritti - deliziosi, ma il tipo che rende cosciente la dieta tra noi appendere le nostre teste in rimpianti dopo averli goduti.
- È possibile saltare il punto di ebollizione se necessario, ma si corre il rischio che le patate non siano altrettanto tenere. Arrostire le fette a 350 F anziché a 400 F e aumentare il tempo di cottura a un'ora, girando le fette dopo 30 minuti.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 360 |
Totalmente grasso | 5 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 597 mg |
carboidrati | 73 g |
Fibra alimentare | 8 g |
Proteina | 9 g |