Questo vino è fatto con grandi uve scuppernong o muscadine che sono uve americane trovate negli stati del sud-est. L'uva Scuppernong è anche comunemente usata nelle marmellate e nelle gelatine .
Cosa ti serve
- 4 litri di uva Scuppernong o Muscadine
- 1 litro d'acqua bollente
- 2 tazze di zucchero
- Vodka da 3/4 tazze
Come farlo
- Stelo e lava l'uva; drenare bene.
- In un grande coccio di terracotta o in una ciotola, mescolate bene l'uva.
- Versare acqua bollente sopra l'uva schiacciata.
- Coprire il contenitore con un doppio spessore di garza e lasciarlo in un luogo fresco e buio per 24 ore.
- Il secondo giorno aggiungere lo zucchero, sostituire la copertura di garza e lasciar riposare per altre 24 ore.
- Il giorno seguente, filtrare la polpa, i semi e le bucce, estraendo quanto più succo possibile. Coprire con una garza fresca e lasciare per 3 giorni in più (giorni 4, 5 e 6).
- Il settimo giorno, aggiungi la vodka e copri bene con un pesante coperchio o piatto con un mattone o due per tenerlo premuto. Lasciare per 2 giorni.
- Imbottigliare contenitori sterili e completamente asciutti. Conservare in un luogo fresco e buio per 2 o 3 mesi prima dell'uso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 138 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |