Ecco una ricetta semplice e piacevole per gli amici, ideale per un pasto veloce nei giorni feriali o per occasioni speciali. La cosa migliore è che è flessibile: puoi adattarlo ai tuoi gusti o a quello che hai a portata di mano.
Questa versione è semplice, utilizzando solo piselli dolci, ma è ugualmente deliziosa con funghi, carote e / o ornamenti di broccoli. Puoi aggiungere prezzemolo tritato o cerfoglio, se vuoi, o per un po 'di colore e zing, aggiungi un cucchiaino o due di salsa piccante.
È possibile utilizzare qualsiasi pesce fermo e delicato qui (il pesce gatto e lo snapper sono eccellenti), ma il buon vecchio tilapia economico è l'ideale. Qui si usa il surimi aromatizzato con granchio, ma se vuoi usare il vero granchio, lo renderebbe ancora migliore!
(Guarda la foto a grandezza naturale di Seafood a la King con tilapia, gamberetti e granchio)
Cosa ti serve
- 3 cucchiai di burro
- 1 tazza di cipolla tritata
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe bianco
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- Pizzico di pepe di Cayenna (facoltativo)
- Filetti di tilapia da 12 once, tagliati in pezzi da 2 pollici
- 6-8-once di gamberetti cotti e sformati (qualsiasi dimensione, ma Medium a Extra Large sono i migliori qui)
- Granchio di 4 once o scaglie o chunk style
- surimi
- 1 tazza (o più) piselli surgelati (e / o funghi saltati, cimette di broccoli al vapore, carote cotte, ecc.)
Come farlo
- In una padella grande, cuocere le cipolle nel burro a fuoco medio fino a quando non si ammorbidisce. Mescolare la farina e cuocere, mescolando, circa 2-3 minuti.
- Aggiungere il latte un po 'alla volta (iniziare con un paio di cucchiai e aumentare man mano che si va avanti), sbattere o mescolare bene per incorporare. Aggiungere i condimenti e cuocere, mescolando regolarmente, per 2 minuti.
- Aggiungi i pezzi di tilapia. Coprire con la salsa e cuocere per 5 minuti, mescolando molto delicatamente una o due volte.
- Aggiungere i gamberi, i granchi e le verdure. Cuocere qualche altro minuto fino a quando non viene riscaldato e servire sopra il riso, pasta all'orizo, grane, biscotti o piazze di pasta sfoglia.
- Rende 4 porzioni di pesce alla Re con tilapia, gamberetti e granchio