Lime cordiale è un sostituto non alcolico per il succo di lime . È più dolce e molto simile a un semplice sciroppo di lime, eppure ci sono alcuni ingredienti in più.
Questa ricetta calida è più vicina alla popolare Rose's Lime Cordial, che è essenziale per un cocktail Gimlet . È semplice come creare il tuo semplice sciroppo .
Oltre il Gimlet, puoi usare questo lime cordial in molte bevande, inclusa una che è anche chiamata Lime Cordial. Si tratta di una bibita fatta in casa divertente e rinfrescante: versare circa 2 once di cordiale in un bicchiere pieno di ghiaccio, aggiungere la soda club o la ginger ale e mescolare.
Potresti anche provare a usare questo cordiale per aggiungere un sapore di lime a una birra leggera. È molto simile a un Chelada e un'alternativa rinfrescante all'aggiunta di una fetta di lime alla tua birra messicana preferita.
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 3/4 di zucchero
- 3/4 cucchiaini
- acido citrico
- 1/2 cucchiaino di acido tartarico
- 2/3 di tazza
- succo di lime appena spremuto (circa 5 lime grandi)
- Crosta di 3 lime tagliata a pezzi
Come farlo
Suggerimento: non dimenticare di lasciare che i limes raggiungano la temperatura ambiente prima di spremere! Otterrai più succo da ogni frutto se segui le regole: riscaldalo, arrotolalo, taglialo .
- Mescoli gli acidi e lo zucchero insieme.
- Separatamente, portare ad ebollizione, quindi aggiungere la miscela di zucchero.
- Mescolare costantemente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Spegnere il fuoco e aggiungere il succo di lime e la buccia e mescolare bene.
- Riaccendi il fuoco e lascia sobbollire per 1-2 minuti.
- Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare.
- Metti la miscela in un contenitore ben sigillato e riponi in frigorifero per tutta la notte.
- Filtrare le scorze di lime e versare in una bottiglia vuota, pulita con coperchio aderente.
- Riposizionare in frigorifero e lasciare riposare per un altro giorno prima dell'uso.
Da tenere in frigorifero.
Suggerimento: è possibile trovare acido citrico in molti negozi di alimentari e acido tartarico online, in casa produttori di birra e vino o negozi di alimenti naturali.
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Ricetta dello sciroppo di calce fatta in casa
In alternativa alla ricetta calida di lime, puoi saltare gli acidi e creare uno sciroppo di lime veloce in meno di un'ora. Ha lo stesso sapore e tutto ciò che serve è zucchero, acqua e succo di lime. Facile!
Gli acidi sono usati come conservanti e esaltatori di sapidità, quindi non ti perderai molto. Tuttavia, ti consiglio comunque di aggiungere acido citrico, se puoi perché è l'ingrediente che fa davvero esplodere il sapore (lo vedrai usato in quasi ogni soda).
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Ingredienti:
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di succo di lime spremuto fresco
Preparazione:
- Porta l'acqua a ebollizione morbida in una casseruola.
- Aggiungi zucchero e succo.
- Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Ridurre il calore, coprire e far sobbollire per circa 15 minuti.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Imbottigliare in un contenitore con un coperchio ermetico e conservare in frigorifero.
Fa circa 2 tazze.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 21 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |