Funghi di Portobello ripieni alla griglia

Questo piatto farcito alla griglia è un ottimo antipasto o contorno per ogni pasto. La combinazione di spinaci, pangrattato e pomodori conferiscono a questi funghi un sapore simile alla pizza. Tagliare e servire come antipasti o semplicemente servire tutto per un delizioso piatto principale vegetariano.

Cosa ti serve

• 4 grandi funghi portobello
• 10-12 once / 280-340 g di spinaci (lavati)
• 1 tazza / 240 ml di pomodori (tritati)
• 1/2 tazza / 120 ml cipolla (tritata finemente)
• 1/4 tazza / 60 mL di pangrattato
• 1/4 tazza / 60 ml di pomodori essiccati al sole (finemente tritati)
• 1/4 di tazza / 60 ml di olive nere (a cubetti)
• 2 spicchi d'aglio (tritato)
• 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di sale
• 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di pepe nero
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Come farlo

1. Mettere gli spinaci in una padella grande e cuocere per 2 minuti fino a appassire. Assicurati di mescolare costantemente. Togliere dal fuoco e scolare il liquido in eccesso. Mettere gli spinaci appassiti in una ciotola e mettere da parte. Aggiungere l'olio d'oliva e la cipolla in padella e cuocere per 3 minuti. Aggiungere l'aglio e cuocere per 30 secondi prima di aggiungere pomodori maturi e secchi, olive, sale e pepe alla miscela. Cuocere per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e mescolare in spinaci appassiti riservati.

2. Preriscaldare la griglia. Rimuovere i gambi dei funghi e rimuovere delicatamente la parte nera. Spennellare l'olio d'oliva sui tappi a fungo. Condire con sale e pepe nero. Disporre sulla griglia e cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti. Rimuovere dalla griglia.

2. Miscela di spinaci ai funghi. In una piccola ciotola, unire le briciole di pane con sale e pepe. Top spinaci con miscela di mollica di pane. Mettere i tappi di funghi ripieni sulla griglia per altri 5-10 minuti. Togliere dal fuoco e servire.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	196
Totalmente grasso	9 g
Grassi saturi	1 g
Grassi insaturi	6 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	476 mg
carboidrati	26 g
Fibra alimentare	5 g
Proteina	7 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).